Gdje jesti u Rigi. Gdje jesti u Rigi: gastronomski vodič od “under-food blogera” Recenzije jeftinih kafića u Rigi
U Rigi je moguće jesti za 10 eura. Drugo je pitanje što uopće više volite jesti. Ako vam je važan veliki komad prženog mesa ili, recimo, plodova mora na žaru, to je jedna stvar, ali ako vam je glavna stvar jesti jeftino i otići dalje da se divite drevnom gradu, to je sasvim druga priča.
Za mene je hrana vrlo važna komponenta putovanja. Jer hrana je ipak ista povijest mjesta, tradicija i kultura. Zato uvijek pišem o tome gdje jesti kad putujem. U slučaju Rige sve je ispalo neobično. Nisam tražio autentičnu nacionalnu hranu, već jeftinu, ali ukusnu. I slučajno se dogodilo da je prosječni račun za normalan obrok i hranu za dvoje bio oko 15-18 eura, što je u svim europskim vremenima sasvim budžetno. To što nam je stopa sada tako strašna je druga priča.
Restoran Lāsīte
Prvo mjesto je kada želite nešto vruće. Ušli smo sasvim slučajno, već promrzli, u prvi kafić na koji smo naišli u starom gradu. Samo smo skrenuli prema znaku u nadi da ćemo se ugrijati šalicom čaja, ali odlučili smo jesti. Na izlazu smo dobili kupon za sljedeće posjete s 10% popusta. Na jelovniku ima svega, ali ono najvažnije, juhe i kruha! Juhe za 4,5 eura i svježe pečeni kruh za 2,2. Ček za dvoje s toplim kuhanim vinom i domaćim vinom od jabuka izašao je 18 eura. Račun uključuje naknadu za uslugu od 10%, imajte na umu. Na jelovniku su i jela od divljači, za one koji žele kušati npr. divljač.
Restoran Lāsīte nalazi se na adresi Miesnieku iela 11, Riga. Srednjovjekovno okruženje. Viteški oklopi, kameni radovi, zastave i drveni stolovi. Ali restoran se nalazi u polusuterenu i tamo je zimi jako cool. Nije bilo moguće zagrijati noge.
Saznao sam za to još u Barceloni i već tada me spasio od propasti). Princip odabira i naručivanja je u obliku dizajnera, sami sastavljate i kombinirate. Na izbor je više vrsta rezanaca, riža ili povrće kao baza.
Umak za rezance dolazi gratis. Ukupno, ako uzmete rezance bez dodatnih aditiva, koštat će vas samo 3,7 eura. I porcija je pristojna. Rezanci se mogu naručiti za kućnu dostavu.
Unutra je prilično ugodno i toplo.
Ovako kafić izgleda izvana. Ali mislim da će na ljeto promijeniti izgled. Sada su na prozorima novogodišnje slike.
Wok to walk cafe u Rigi nalazi se na adresi Aspazijas bulvaris 30, Riga. A zbog činjenice da je Stari grad u Rigi prilično mali, možete doći ovamo za 10 minuta s bilo koje točke.
LIDO
Treće mjesto gdje se svima koji dođu u Rigu općenito savjetuje da odu i odu je restoran Lido na adresi Ķengaraga iela 3. Ovaj restoran se još zove i Mlin, jer tamo zaista postoji veliki mlin. Tu je i bistro u blizini Starog grada te bar u samom centru Lida.
Ukratko, restoran Lido je Mu-Mu ili Elki-palki. Odnosno, postoji ogroman izbor svih vrsta hrane u kantinskom stilu. Cijene su vrlo povoljne i ako imate veliku obitelj i dolazite u Rigu i želite uštedjeti novac, ovo je definitivno mjesto za vas. Možete uzeti hranu za ponijeti.
Ili platite jelo a la carte, koje vam kuharica servira, ili platite tanjur i poslužite koliko vam stane. To se odnosi na hladna predjela i salate.
Ima puno prostora, ima dva cijela kata i plus tu je pivnica u podrumu. Ali možda nismo bili te sreće za novogodišnje praznike, ili je možda tamo uvijek tolika gužva - još treba tražiti slobodan stol!
Ali uštede su očito primjetne. Mnogi stanovnici Rige sami dolaze ovamo jesti. Sve sa slike košta 18 eura. Ali za isti novac moglo bi biti mesa, roštilja i još puno toga. Prosječna cijena po osobi od 10 eura je sasvim realna.
Caffe shop Parunasim
Pa ispijanje kave i kolača negdje u centru također će koštati 10-12 eura. Ako tu dodate juhu dana ili sendvič, onda ćete dobiti istih 18-20 eura.
Pronašli smo simpatično i vrlo romantično mjesto u slijepoj ulici u Starom gradu. Kafić Parunasim nalazi se na adresi Maza Pils Iela 4, Riga.
Veliki izbor domaćih kolača!
Interijer kavane poziva na zadržavanje. Iako je i tamo bilo teško zagrijati se. Upravo sam se malo zagrijao hodajući snježnom zimskom Rigom.
Kolači i torte za 3,5 eura.
Eto, to je to, izgleda da sam napokon došao do fotki, sad ću vas spamati fotoreportažama. Odmah vas upozoravam da nikada nisam fotograf ili food bloger, tako da kvaliteta mojih radova ne pretendira na visokoumjetnički karakter. Ali ima puno raspoloženja, praktičnih savjeta i osobnih dojmova. Možda će moje preporuke nekome biti od koristi, ali za druge ću vas samo oduševiti slikama.
Odmah iz aviona (a let je kasnio) krenuli smo u Stari grad u potrazi za barem nekim otvorenim objektom. Srećom, živjeli smo u Radissonu, u samom centru, što nam je znatno pomoglo.
Odmah mi je za oko zapeo pub Queens u ulici Kalku. Na ulazu su nas dočekali tako dragi djedovi.
U objektu se poslužuju vrlo ukusni hamburgeri, veliki i ukusni. Savršeno idu uz domaće pivo, ne štede na porcijama, za razliku od naših restorana. Pošto smo bili jako gladni, nisam slikao, ali vjerujte mi, bilo je jako ukusno. Inače, uvijek su stalne akcije na hamburgere uz pivo. Užitak će u prosjeku koštati 8 lata (otprilike 500 rubalja).
Jutro nas je dočekalo s prekrasnim izlaskom sunca i šalicom čaja, oprostite zbog odraza u prozoru. Hotel dobiva veliku peticu za svoje široke prozorske klupice na kojima je bilo ugodno sjediti.
Doručak u krevetu skroman, ali sam bila toliko gladna da mi je dobro došla i bočica muslija od jagoda. Zatim sam otišao u šetnju, fotoreportaža o znamenitostima bit će kasnije, ali naišao sam na tako simpatičnu ustanovu koja se zove "Lenjingrad".
Odmah da napomenem da ovdje nećete naći ništa zajedničko sa sovjetskim gradom. Da, bit će "kašičica", ali s raspoloženjem Rige, autentičnim namještajem i odgovarajućim interijerom. Miris dinstanog kupusa je bonus. Nisam baš želio tamo sjediti, iako mi se činilo lijepo i ugodno.
Puno je pekara i slastičarnica po cijelom Starom gradu, mene je ovaj put nešto skroz odbilo od slatkiša, ali otišla sam u pekaru, pa mogu garantirati da je izbor svježeg kruha i peciva ogroman. Tu su i stolovi gdje možete jesti i popiti topli čaj ili kavu. I da, potražite plavi natpis Lido. Ovo je lanac jeftinih samoposlužnih restorana. Ovo je jedino u starom gradu. Ali ima ih dosta u samoj Rigi. Kuhinja je uglavnom tradicionalna latvijska. Ukusno, jeftino i veselo, kako kažu.
U Rigi također ima dosta pubova. Srećom, lokalno pivo je vrlo ukusno. U ovoj birtiji sve je lijepo, ali ljudi uopće nije bilo. Osim petka, kada se svi počinju zabavljati. Znate li da je odlazak u prazan lokal nevaspitan. Nismo ostali tamo.
Queens mi se toliko svidio da sam otišao tamo na ručak, pokušavajući se ugrijati. Tradicionalna juha gulaš bila je nevjerojatna, a donijeli su i veliku šalicu kave. Inače svugdje u normalnim zemljama kruh je besplatan. U Rigi poslužuju domaće s kuminom posvuda (heh, ja samo ne volim kumin) i lepinje. Čak je i maslac ukusan, iako ja ne jedem maslac! Ali imaju trave i začine, a ne kao iz trgovine u baru.
Prvu večer probali smo nacionalni ponos Latvije - Riški balzam. Normalno je, 50 je stupnjeva. Bolje ga je dodati u čaj. Postoji mnogo različitih sorti. Tradicionalno, u smeđim glinenim bocama, također s crnim ribizlom - manje stupnjeva, 30. Ali i ukusno je. Možete ga i čistog pijuckati.
Zadnja večera je bila u hotelu, mogu reći da je švedski stol u Radissonu bio veliki uspjeh. Vrlo ukusan boršč, veliki izbor ribe, slane i dimljene, sve vrste domaćih sireva i kobasica. Tamo nisam slikao, ali evo doručka. Cure na odmoru doručkuju u krevetu!
Nedaleko od Gradske vijećnice nalazi se simpatično mjesto koje se zove Provansa. Tu nema ništa francusko, već je interijer u nacionalnom stilu. Puno jastuka, toplo, udobno, stolovi su tako otrcani, ima tih stvari na stropu. Mjesto s tradicionalnom latvijskom kuhinjom.
Tamo sam naručio tradicionalnu latvijsku juhu s kiselim kupusom i pečenim krumpirom. I također kvas! Kruh je super, ali kakav maslac!!! Nemam riječi, sve je jako ukusno.
Kasno navečer posjetili smo ovo mjesto po savjetu vodiča. Ali fotografija je, kao što razumijete, snimljena na dnevnom svjetlu. Ljekarna Krogh. Strašno i vrlo čudno mjesto. Pozicioniraju se kao glazbeni bar. Ali tijekom tjedna nije bilo toliko ljudi. Boca ima posvuda, prosječan izbor piva, puno koktela. Toči ga vlasnik ustanove, koji je dugo živio u Americi. Reći ću ovo, mjesto s raspoloženjem, provjerite.
Navečer sam imala fiks ideju – probati svinjski but. Mjesto Key to Riga je jako puno, ima živu glazbu i ljubazne konobare. Na ulazu je košara zrelih jabuka - uzmi koliko možeš ponijeti. Jako fino i slatko. Osim toga, nalazi se u blizini Dome Cathedral. Od domaćih piva najukusnije je Tervetes.
Probao sam i Valmiermuizas, Lacplezis, Uzavas i Bauskas. Svi su ukusni, ali Tervetes je moj favorit, iako nisam ljubitelj piva.
U Rigi me inspirirala juha od kupusa, ali svako mjesto ima svoju prezentaciju i svoju tajnu. U Key to Riga zasebno su donijeli samu juhu od kupusa, meso, kiselo vrhnje i začine s lukom u tanjurićima. Bio sam gladan, sve sam pojeo i nisam se slikao, ali bilo je ukusno. Usput, ono što mi se svidjelo u ustanovi je kreativan pristup nazivima jela. Sve je urađeno s humorom, ali zahvaljujući potpisima jasno je što uzimate. Moja noga je nazvana nekako poput "trčala preko polja i nije uspjela."
Zapravo, porcija je ogromna, dvoje ljudi to ne bi moglo pojesti!!! But se poslužuje uz salatu od svježeg povrća. Pire krumpir s pečenom ciklom i kiselim kupusom poslagati u obliku srca. I također vrlo ukusan umak s hrenom. Ručak!
Još jedan ukusan doručak s lokalnim štapićima od lisnatog tijesta, parma šunkom i lokalnim dimljenim sirom. Ne mogu ustati od šoka! Ukusno!
Uz restoran Provence nalazi se restoran Piejura. Imaju jednog vlasnika, samo u ovom objektu, osim tradicionalne latvijske kuhinje, postoje i litvanska i estonska jela. Htjela sam grah juhu u lepinji, zato sam i došla.
Mjesto je vrlo ugodno, uređeno u nautičkoj temi, posvuda su volani i koluti za spašavanje, prozori a la držači, udobne kožne sofe.
Evo mog ručka - grah juha s dimljenim mesom u lepinji, ukusan kruh i domaća jabukovača. Bio sam zadovoljan, jednom riječju preporučujem.
Večera u restoranu "Crna mačka" (tako sam ga nazvao). Nije ga teško pronaći, nalazi se u kući s mačkama. Puno je ljudi, pogotovo navečer. Turisti to vole, ali mi smo došli zbog atmosfere i domaće kuhinje. Plus prikazuju nijemi film s Chaplinom, koji je Charlie.
Kao i obično, večera više nije moguća bez piva. Pio sam pivo do kraja života u Rigi. Kao i jabukovača.
Opet juha od kupusa, drugačija prezentacija i drugačiji okus, ali i jako ukusna! Uzeli smo i razna predjela - domaće meso, sireve, masline. Plus puno lokalnog svježeg kruha upravo takvog.
Ovdje sam, priznajem, napravio gastronomski kiks kada sam naručio latgalsku krvavicu s pečenim krumpirom i džemom od brusnica. Porcija je ogromna, a okus vrlo specifičan. Nije mi se svidjela kobasica, džem je bio presladak (očekivao sam nešto a la umak od brusnica), ali bilo je krumpira - njam! Pa da, u principu sam ljubitelj krumpira.
O da, i prženi luk je bio ukusan. Spasio me od gladi. Pa, možda će se nekome svidjeti. Ima netko sa svinjskom mašću.
Nakon simpatičnog Foxy bara (gdje čaša piva ili jabukovače košta samo LVL tijekom veselih sati), otišli smo u hotel. A u našem Radissonu, na 26. katu nalazi se cool bar s pogledom na grad, jedinstven i jedinstven. Ulaznica je 2 lata po nosu. Pivo i jabukovača vidljivi su samo u odrazu. Ali prelijepo je.
Dolaze ovamo zbog pogleda. Radisson stoga potražite u zgradi bivšeg hotela Latvija u ulici Elizabetes.
Još jedan doručak, ovaj put s pecivima s kozjim sirom, špinatom i brokulom. Čak je i jako ukusan.
Na ručak sam otišao na Lido, koji se nalazi u starom gradu. Provjerio sam soljanku i salatu od kiselog kupusa. Jako mi se svidio, nisam ni očekivao da će biti tako dobar. Ali odmah vas upozoravam, tamo ima puno ljudi.
Baltičke zemlje, iako su bile dio Sovjetskog Saveza, uspjele su sačuvati svoju primitivnost i jedinstvenost. Danas turisti iz mnogih zemalja dolaze ovamo sa zadovoljstvom lutati tihim uskim ulicama, diveći se remek-djelima srednjovjekovne arhitekture. Naravno, turisti si ne uskraćuju zadovoljstvo kušanja nacionalne kuhinje, iako se cijene u Rigi, Latvija za hranu u 2017. mogu nazvati pomalo prenapuhanim. Isto vrijedi i za Jurmalu i druga baltička ljetovališta.
Koliko košta hrana u Rigi i kako možete uštedjeti novac
Latvija je jedinstvena zemlja koja čuva svoje stoljetne tradicije, pa ovdje možete probati jela pripremljena prema srednjovjekovnim receptima. Možete ih naručiti kao u skupim restoranima, gdje će prosječni račun po osobi biti oko 25-30 eura. Ljubazno osoblje će za taj novac ponuditi tradicionalnu latvijsku juhu, odrezak koji toliko vole mještani i turisti, prilog, salatu, alkoholna ili topla pića. Štoviše, cijene hrane u Rigi u 2017. su nešto prenapuhane, u usporedbi s istim ljetovalištem Jurmala, gdje isti ručak može koštati 5 eura jeftinije. U međuvremenu, mnogi turisti preferiraju pristupačnije opcije hrane, a Pojedinosti će vam reći kako uštedjeti na hrani.
- Pristupačnija opcija hrane od restorana su lokalni kafići koji se nalaze po cijelom području. Trebali biste znati da hrana u malim kafićima koji se nalaze u središtu Rige vjerojatno neće biti jeftina. Ako želite uštedjeti, pronađite mjesto dalje od centra i ugodno ćete se iznenaditi koliko cijene istih jela mogu varirati. Potpuni ručak u kafiću srednje klase koštat će 10-15 eura. U kafiću možete naručiti krem juhu od gljiva od vrganja za 3 eura, pire juhu od povrća koštat će 1,5 eura, piletina s povrćem i prženim krumpirićima oko 6 eura, toliko ćete platiti i salatu od škampi, te juneći odrezak s lukom koštat će 9 eura. Ako ste pobornik europske kuhinje, možete naručiti pizzu ili paellu za 6-7 eura.
- Mnogi turisti, govoreći o cijenama hrane u Rigi, ocjenjuju kvalitetu usluge i cjenovnu politiku lanca kafića brze hrane Lido, gdje možete pojesti obilan obrok za 5-7 eura po osobi. U kafiću možete posebno naručiti čašu piva za 3 eura, čaša vina košta oko 2 eura, a jača pića koštaju 4 eura. U Lidu, inače, osim glavne dvorane postoji soba za ljubitelje piva i dječja soba, pa se ovdje često opuštaju obitelji s djecom.
- Kada govorimo o tome koliko košta hrana u Rigi, ne treba zaboraviti lance restorana brze hrane, koje također često posjećuju turisti. Ovdje možete ručati naručivanjem standardnog seta proizvoda, a to će koštati oko 5-6 eura.
U Rigi se podjednako ugodno osjećaju i turisti koji više vole jesti tradicionalnu hranu, ali posebnu pozornost treba obratiti na vegetarijance. Hrana u Rigi, cijene u kafićima za ljude koji odbijaju konzumirati meso i druge životinjske proizvode su pristupačnije, a naručivanje jela ovdje će koštati samo 1-1,5 eura. Ako se ipak još niste odrekli mesa i ribe, a niste navikli posjećivati javne ugostiteljske objekte, nudimo provjereni način uštede na hrani.
Kupujemo namirnice u supermarketu i štedimo
S obzirom na relativno visoku cijenu hrane u kafićima i restoranima u Rigi, mnogi ljudi kupuju hranu u supermarketima i kuhaju je sami. To je sasvim opravdano, jer su uštede u ovom slučaju stvarne. Pogotovo ako se uzme u obzir činjenica da, za razliku od drugih zemalja, porcije u kafićima u Rigi nisu velike. Da biste sami pripremili hranu, trebat će vam tradicionalni set proizvoda, ali preporučujemo da ih kupujete u supermarketima s velikim prometom, budući da ih u glavnom gradu Latvije nema nedostatka.
Vruca svježe pečenog bijelog kruha u trgovini stoji oko 0,8-0,9 eura, za kilogram bijele riže treba izdvojiti 1,5 eura, a za litru mlijeka - 1 euro. Pakovanje od 12 jaja košta 1,7 eura, a kilogram pilećih prsa 5,5-6 eura. Za 7-8 eura u supermarketima u Rigi možete kupiti sir lokalnih proizvođača. Kilogram jabuka košta 1 euro, naranče i ostale egzotike su duplo skuplje ili skuplje. Govedina košta oko 2,5 eura po kilogramu, svinjetina je jeftinija za oko 1 euro, raspon cijena za kuhanu kobasicu je 1-4 eura, a cijena nekih vrsta dimljenih kobasica doseže 8 eura, ima vrsta koje su skuplje. Što se povrća tiče, možete ga kupiti već od 0,5 eura, 2 eura košta kilogram maslaca, potrebnog za pripremu tradicionalnih sendviča. Za to će vam trebati i crveni kavijar za 40 eura.
Koliko koštaju hrana i namirnice u latvijskim gradovima?
Kada idete na odmor u Latviju, nećete se ograničiti samo na posjet glavnom gradu zemlje, jer u ovoj baltičkoj zemlji postoji nešto za vidjeti, čak i ako se nađete u manje značajnom mjestu. Naravno, svakog turista zanimaju cijene hrane u Latviji 2017., a dalje od centra očekuju vas ugodna iznenađenja u vidu nižih računa u ugostiteljskim objektima. Osim toga, ovdje vam se mogu ponuditi prava remek-djela domaće kuhinje, koja se u Latviji odlikuje raznolikošću boja i okusa.
Domaće delicije možete probati u malim kafićima s nekoliko stolova, te u većim objektima, a hrana u kafićima s većim prometom je jeftinija. U svakom slučaju možete očekivati ukusnu hranu i ljubazno osoblje. Prosječni račun u kafiću za turiste bit će oko 15-20 eura, a cijena jela počinje od 3 eura. Neka egzotična jela su skuplja, ali se isplati. Primjerice, za file jezerske ribe s pireom i povrćem morat ćete izdvojiti oko 10 eura, a otprilike toliko i za goveđi odrezak s lukom i prilogom od krumpira i povrća. Mještani posebno cijene prva jela, pa će vam kafić svakako ponuditi krem juhu ili drugu juhu, uključujući nevjerojatno ukusne i zadovoljavajuće riblje juhe.
Kao iu glavnom gradu, iu drugim gradovima zemlje postoji široko razvijena mreža objekata brze hrane, a jesti brzu hranu, iako ne posve zdravu, isplativo je - ručak u McDonald'su koštat će 5-7 eura, a govore o tome koliko je zadovoljavajuće nije potrebno. Kada govorimo o tome koliko košta hrana u Latviji u 2017., ne zaboravite na lokalne restorane i slastičarnice. Usput. Slastičarnice nude široku ponudu peciva i slastica koje će vam pomoći da prezalogajite, kako kažu, „u hodu“. Za takav zalogaj uz topli napitak morat ćete platiti 3 eura, ali ponekad bez njega ne možete.
Govoreći o drugim gradovima u Latviji, možemo istaknuti, možda, ljetovalište Jurmala, gdje su cijene blizu onima u glavnom gradu, a ponekad ih čak i premašuju. U Liepaji, Daugavpilsu i drugim gradovima cijene su niže, iako ako govorimo o velikim lancima trgovina, nema velike razlike. Ovdje se, baš kao i u glavnom gradu, kupnjom namirnica u supermarketima može značajno uštedjeti.
Najčešće pitanje koje čujemo od turista je: “Što možete probati?” Reći ću vam točku po točku.
1. Piparkukas
Omiljeni mnogima u Latviji, kolačići od papra nisu samo jedan od simbola božićnih praznika u Latviji, već ostaju na stolu gotovo svake latvijske obitelji tijekom cijele godine.
Kolačići tradicionalno sadrže crni ili piment, klinčiće, đumbir, kardamom i cimet. Mirisne i pikantne, piparkuke možete pronaći u svakoj trgovini u zemlji u obliku simpatičnih okruglih sunaca ili oblikovanih kolačića u obliku zvjezdica, srca, božićnih drvaca i ljudi.
Vrlo su popularni, posebno među djecom, veliki figurasti medenjaci, piparkuke, ukrašeni raznobojnom šećernom glazurom.
2. Sivi grašak
Sivi grašak je možda prvo jelo koje se povezuje s latvijskom nacionalnom kuhinjom. Ovo autentično jelo tradicionalno je i za Božić, no možete ga kušati i u bilo koje drugo doba godine.
Posebna smeđe-siva sorta graška uzgaja se samo u Latviji. Recept za njegovu pripremu jednostavan je i domišljat: grašak se kuha u vodi, a zatim se pomiješa s prženom slaninom, preostalom masnoćom i lukom.
Sivi grašak poslužuje se u glinenim posudama s kiselim vrhnjem ili kefirom.
3. Crni melem
O ovoj nacionalnoj znamenitosti već smo pisali u recenziji “”.
Prema legendi, stvorio ga je još u 18. stoljeću ili gradski kovač ili ljekarnik Abram Kunz. Čak kažu da je svojim ljekovitim napitkom liječio Katarinu Drugu od želučanih grčeva.
Melem pretočen u autentične glinene vrčeve jedinstvenog je gorkog okusa i bogate arome te je jednostavno savršen za konzumaciju, kako u čistom obliku tako i uz tople napitke, posebice kavu.
U Latviji je uobičajeno miješati ga s toplim sokom od crnog ribiza - ne možete smisliti bolji način za zagrijavanje i vraćanje snage na prve znakove prehlade.
Recept za Riga Balsam čuva se u strožoj tajnosti od Coca-Cole, no stanovnici Rige znaju da piće sadrži gospinu travu, matičnjak, mentu, đumbir, pelin, pupoljke breze i još dvadesetak sastojaka.
4. Lamprey
Lamprey je riječna riba koja neodređeno podsjeća na jegulju. Latvijski seljaci ga love u čistim vodama latvijskih rijeka i puše. Dimljena lampuga je jedinstvena, ali ukusna poslastica, koja se poslužuje kao hladno predjelo u mnogim nacionalnim restoranima.
Dimljenu lampugu možete pronaći na središnjoj tržnici u Rigi i na ribljim odjelima latvijskih supermarketa. No, znalci nisu lijeni otići po dimljenu lampugu u mjesto Carnikava, 40 km od Rige, gdje tamošnji ribari pripremaju ovu ukusnu ribu po posebnim domaćim receptima.
Svake treće subote u kolovozu ribari i uzgajivači Tsarnikave slave Dan lampuge, koji označava početak ribolovne sezone ove ribe.
5. Svježi sir sa haringom i krumpirom
Bez obzira koliko se ovaj skup sastojaka činio nespojivim, zajedno čine jelo koje Latvijci vole.
Postoji ogroman broj varijacija ovog jela - od jednostavnog radničko-seljačkog zalogaja do sofisticiranog gastronomskog remek-djela. Sa začinskim biljem ili začinima, s ukiseljenom ili slanom haringom, u ulju ili umaku, s toplim ili hladnim krumpirom - odaberite što vam je najbliže.
Ovdje ćete pronaći uravnotežen oblik bjelančevina, masti i ugljikohidrata, au isto vrijeme ćete uroniti u nacionalnu kulturu i kuhinju.
6. Juha od kruha
Juha od kruha vjerojatno je na prvom mjestu među latvijskim desertima. Pravi se od mljevenog raženog kruha koji se miješa sa šećerom, cimetom, grožđicama, suhim marelicama i drugim suhim voćem. Ovu masu serviramo u zdjelice i obilato začinimo šlagom.
Juhu od kruha pronaći ćete u gotovo svakom latvijskom kafiću, a po želji smjesu za pripremu ove delicije možete kupiti u trgovini i razmaziti svoje ukućane. Bolje je s domaćim vrhnjem!
7. Vetsriga
Još jedan desert čvrsto povezan sa slikom Rige. Prevedeno na ruski, naziv ove torte znači "Stara Riga", a uzgred, ovo je mjesto gdje su ljudi iz cijelog grada nekada išli po nju.
Vetsriga je okrugli profiterol od choux tijesta, punjen nježnom kremom od skute i posut šećerom u prahu. Ovo je tradicionalni Riga eclair.
Klasik među onima koji vole sjediti u udobnim gradskim kafićima smatra se set od šalice tople kave, male čaše crnog balzama i vecrige.
Ovaj set se poslužuje u kafićima u, kao iu drugim kafićima u Rigi i Latviji.
8. Roya delikatesa
Jedno od najpopularnijih ribljih jela u Latviji, porijeklom iz ribarskog mjesta Roja, danas je vrlo teško pronaći. Roja delicija pojavila se 70-ih godina 20. stoljeća, kada je Roja bila jedan od najvećih prerađivača ribe u sovjetskoj Latviji.
Prema izvornom receptu za pripremu ovog jela, skuša ili skuša se dimi na temperaturi od oko 30 stupnjeva 24 sata, a ponekad i duže, a zatim se začini začinima i suhim češnjakom.
Nažalost, dani nekadašnje Royine slave ostali su iza nas, a nekoliko ribara nevoljko se uključuje u tako dugotrajnu tehnologiju proizvodnje delicije. Međutim, nemojte se obeshrabriti: ako niste dovoljno sretni da pronađete pravu Roy deliciju, slobodno uzmite vruće dimljenu skušu.
Posuta začinskim biljem i začinima te prelivena slojem topljenog sira, ova riba ide jednako dobro!
9. Vina od bobičastog voća
Priroda je Latviju lišila sunčanih dana, pa stoga grožđe, koje toliko voli toplinu i sunčevu svjetlost, ne sazrijeva u latvijskim geografskim širinama. No, šume i farme u zemlji obiluju svim vrstama bobičastog voća, koje daje prekrasno, aromatično vino.
Jagode, maline, trešnje, ribizli, aronija, dunja, brusnice, brusnice, borovnice, kupine, rabarbara pa čak i maslačak zajedno i pojedinačno stvaraju izvrsne bukete okusa kojima su bogata latvijska bobičasta vina.
Konzumiraju se ne samo u tradicionalnom, ohlađenom obliku, već također prave izvrsna topla i opojna pića od vina s dodatkom šećera, voća i začina.
Šećući božićnim sajmovima u Rigi tijekom zimskih praznika, počastite se čašom vrućeg vina od bobičastog voća!
10. Cydonia
Plod ove tipične latvijske biljke nije dobar samo u vinu. Cydonia se čuva, od nje se pravi džem, sirupi i aromatična ulja, pa čak i jestivi jantar!
Ovo voće ima mnogo naziva - sjeverna dunja, japanska dunja ili chaenomelis, dok su ga Latvijci prozvali Latvijski limun. I doista, plodovi dunje bogati su vitaminom C i drugim mikroelementima, što je čini ne samo ukusnom, već i vrlo zdravom.
Svaki latvijski vrtlar mora uzgojiti nekoliko grmova quindonia kako bi se u hladnim zimskim danima mogao počastiti šalicom vrućeg čaja s aromatičnim sirupom quindonia.
11. Latvijski sir
To ne znači sav latvijski sir u cjelini, već njegovu zasebnu sortu koja se naziva "latvijski". Ovaj polutvrdi sir ima meku, spužvastu strukturu i nevjerojatno oštar miris. Neki čak uspoređuju miris latvijskog sira s oblogama za stopala koja nisu prana tri tjedna.
Okus ovog sira je također vrlo pikantan, oštar i bogat, sposoban dati prednost svakom francuskom Roquefortu. Jednostavno ga je nemoguće zamijeniti s drugim sirom. Latvijski sir jede se s tjesteninom, koristi se u aromatičnim umacima ili se jednostavno stavlja na sendvič.
Istina, bit će teško iznijeti ovaj sir iz Latvije - njegov miris prodire čak i kroz vakuumsko pakiranje i brzo se širi po kovčegu, prtljažniku i cijeloj kabini aviona ili vlaka.
12. Pivo
Ovaj pjenasti napitak svakako nije ništa posebno. Pivo se proizvodi u Njemačkoj, Belgiji, Češkoj, pa čak i Japanu, no latvijsko pivo je vrijedno posebnog spomena.
Pivo u Latviji proizvode kako velike tvornice kao što su Aldaris, Cēsu ili Bauskas, tako i mnoge male pivovare koje svu svoju ljubav predaju zanatstvu i tradiciji kako bi pripremile doista prekrasno piće.
U svakom gradu i svakom lokalu naći ćete nešto drugačije, posebno i jako ukusno!
13. Raženi (crni) kruh
Latvijski crni kruh, uz sir, balzam i papaline, oduvijek je bio glavni gastronomski suvenir koji se iz Latvije donosio prijateljima i rodbini u inozemstvo.
Latvijski proizvodi, stoljetna tradicija i vještina lokalnih pekara spojili su se u crnom kruhu koji se u izobilju prodaje u trgovinama i pekarnicama diljem zemlje. Posebno je ukusan kruh koji s ljubavlju pripremaju male pekare koje poštuju okoliš, povijesne recepte i tajne zanata.
Pripremljen od kiselog tijesta, kao u stara vremena, sa sjemenkama i suhim voćem, latvijski slatko-kiseli kruh s pravom se smatra jednom od glavnih delicija zemlje.
14. Puding sa želeom od brusnica
Puding od riže, griza ili zobi (a ponekad i samo složenac od tjestenine) izdašno poškropljen kiselkastim želeom od brusnica nalazi se na pijedestalu popularnosti uz juhu od kruha i vetsrigu.
Nekada je puding sa želeom bio dio standardnog seta jela u tvorničkim kantinama, njime su hranili djecu u vrtićima i školama te pacijente u gradskim bolnicama.
Ovo jelo postalo je toliko čvrsto ukorijenjeno u prehrani stanovnika Latvije da je danas potpuno nemoguće zamisliti poslovni ručak bez tradicionalnog deserta od želea.
15. Brusnice u šećeru
Ova slatkoća (ili kiselost?) još uvijek je iznimno popularna među latvijskim gurmanima. Velike i sočne, brusnice rastu u izobilju u močvarama zemlje, pa Latvijci ne osjećaju nedostatak ovog proizvoda.
No, ako želite kušati pravu latvijsku deliciju, trebali biste otići u gradić Sigulda, gdje se na pladnjevima među suvenirima i rukotvorinama mogu naći organske brusnice pripremljene u skladu sa svim načelima Ayurvede na bazi gheeja.
Uz ove brusnice vjerojatno ćete poželjeti sa sobom ponijeti i paket domaćih zobenih keksa pečenih na maslacu ili oblatnu s kuhanim kondenziranim mlijekom.
Što znate o kulinarskim preferencijama Latvijaca, osim o papalinama, koje, kako nam se čini, stanovnici ove jedinstvene zemlje jedu kilogramima svaki dan? Zapravo, latvijska kuhinja je bogata i višestruka, au to ćete se i sami uvjeriti ako rezervirate izlet u ovu baltičku zemlju, koja je i u uvjetima “sovjetske okupacije” uspjela sačuvati svoj identitet i jedinstvenost. Ako je prije većina gostiju dolazila iz zemalja bivšeg SSSR-a, tada se pristupanjem EU kontingent turista promijenio, a Latvija je jedna od najposjećenijih zemalja u Europi. To je olakšano, između ostalog, pristupačnim cijenama hrane u Rigi i Latviji. 2018. nije drugačija u tom smislu, iako su sankcije Rusije uzele svoj danak.
Značajke hrane u Rigi
Svaki put kada idemo na odmor u bilo koju zemlju, pokušavamo izračunati troškove nadolazećeg putovanja; Latvija i njezin glavni grad nisu iznimka. Dolazeći ovamo na odmor, vidimo, općenito, pristupačne cijene hrane u Rigi. 2018., iako nije iznimka, može imati neugodno iznenađenje za turiste u obliku mogućeg povećanja cijena, što je povezano s europskim jačanjem sankcija protiv Rusije, odnosno sankcijama odmazde. Već danas su cijene u kafićima i restoranima Rige umjetno visoke, iako se ne mogu usporediti s mnogim glavnim gradovima susjednih europskih zemalja.
Cijene hrane u Rigi su veće što je ugostiteljski objekt bliže centru grada. U središnjem dijelu latvijske prijestolnice, kafići i restorani različitih razina udobnosti predstavljeni su u širokoj paleti, ali ovdje ćete rijetko vidjeti jeftine turiste, jer je iznos računa u njima nekoliko puta manji nego u objektima koji se nalaze u gradu. periferija. Prosječan račun za puni obrok koji se sastoji od nekoliko slijedova ovdje je 10-15 €, a izbor jela na meniju je nevjerojatan.
Baltički narodi jako vole gljive, koje često koriste kao hranu, pa će vam svakako biti ponuđena popularna juha-pire od gljiva, za čiju pripremu savršeno odgovaraju aromatični vrganji. Ovo jelo košta oko 3-4 €, a dobar dodatak bi mu bila piletina pirjana sa gljivama i krumpirom. Ovo jelo košta 5-6€. Ljubitelji talijanske hrane uživat će u pizzi i paelli za 6-7 europskih rubalja. Poznavatelji mesa raznih pečenja cijenit će odrezak za 9-10 eura, a kod nas je ovo jelo posebno popularno (u susjednim zemljama košta puno više).
Usput, možete uštedjeti ako više volite jela od povrća od mesa i ribe - juha od povrća će, primjerice, koštati samo 1,5 eura. Popularna su i jela od ribe i morskih plodova - salata od škampi, koja košta 6 €, jedno je od najpopularnijih jela. Svu ovu ljepotu možete naručiti iu restoranima, a razina cijena ovdje varira ovisno o klasi objekta i njegovoj lokaciji. Prosječan račun po osobi u restoranu srednje klase iznosit će 25-30 €, a kako se razina udobnosti povećava, cijene rastu, i to često značajno.
Hrana u Rigi i cijene u kafićima također se razlikuju kada su u pitanju objekti brze hrane, a njihova mreža ovdje je razvijena, kao iu drugim europskim zemljama. Možete izabrati da jedete u McDonald'su ili drugom lancu restorana brze hrane (5-6 eura po kombiniranom setu), ili u lokalnom lancu brze hrane Lido. Glavna razlika između ovih objekata je mogućnost da se dobro zalogaje i popije pivo, koje je vrlo popularno u zemlji. Čaša “pjenastog” košta oko 3€, ponudit će vam i čašu vina za 2€ i jače piće za 4€/porcija.
Je li jeftinije u trgovini?
Govoreći o tome koliko košta hrana u Rigi, predlažemo da obratite pozornost na supermarkete i lokalne tržnice, gdje možete kupiti svježe voće, povrće, meso, ribu i druge proizvode potrebne za kuhanje. Kruh je “centar svega” pa ni jedan obrok nije potpun bez njega. Možete ga kupiti za 80-90 eurocenti, riža za paellu stoji 1,5 eura, litra mlijeka u trgovinama se nudi za 1 euro.
U kuhinji su nezaobilazna i jaja, koja se u trgovinama i na tržištu nude za 1,7-1,8 eura. Ako ne možete bez mesa, kupite pileća prsa za 5-6 eura i sir za 8 eura. Takav ručak će vas koštati puno manje, dok sami kontrolirate proces i birate sastojke, iako se sanitarnim pitanjima u Rigi i Latviji općenito posvećuje velika pozornost.
Postoje li razlike u cijeni hrane u drugim gradovima u Latviji?
Ako odlučite otići na odmor u Rigu, imajte na umu da to nije cijela zemlja, jer osim metropole postoje i druga mjesta gdje možete nešto vidjeti i raditi u slobodno vrijeme. U ovom slučaju, turiste prirodno zanimaju cijene hrane u Latviji 2018., a one se donekle razlikuju u regijama. To se prije svega odnosi na ugostiteljske objekte, a razlike mogu biti značajne, ovisno o udaljenosti lokaliteta. Osim što su cijene nešto niže u naseljima udaljenim od glavnog grada, jedino ovdje možete naručiti jelo pripremljeno po starinskim receptima.
Odmaralište Jurmala može se smatrati iznimkom od pravila, ali recenzije putnika pokazuju da su čak i ovdje cijene niže nego u glavnom gradu zemlje. Ako ne planirate posjetiti Rigu, u skladu s tim, vaši troškovi odmora u pogledu hrane bit će smanjeni za oko 20-30 posto. Za turiste se također postavlja logično pitanje: koliko su različite cijene i koliko košta hrana u Latviji 2018. u supermarketima i na tržištu? Treba napomenuti da su ove razlike, ako postoje, beznačajne, a to se posebno odnosi na trgovine koje pripadaju velikim lancima RIMI, Elvi, MAXIMA, iako postoje i jedinstveni objekti o kojima bih želio govoriti zasebno
Latvijas Balzams lanac trgovina s ponudom alkoholnih pića. Raspršeni su po cijeloj Latviji, a ovdje možete kupiti, kao što ime govori, poznati Riga balzam; u ponudi su i druga alkoholna pića s različitim sadržajem alkohola, uključujući latvijsku votku i pivo lokalnih proizvođača. Također ne možete proći automobilom pokraj jarko crvenih zidova supermarketa Lielupe, od kojih se jedan nalazi na ulazu u Jurmalu, ako dolazite iz Rige. Ovdje se nudi latvijska i uvozna hrana i piće po pristupačnim cijenama.
Zemlja posvećuje veliku pozornost ekologiji i prirodnim proizvodima, zbog čega su stvoreni čitavi lanci trgovina koji nude isključivo ekološki prihvatljive proizvode. Dbdaba je jedna takva trgovina, koja se nalazi u Jelgavi. Sve što se ovdje prodaje prirodno je i ekološki prihvatljivo. Latvija je, kao što vidite, jedinstvena i neponovljiva zemlja, pa ako planirate provesti vrijeme ovdje, nećete požaliti. Ovdje ima puno toga za vidjeti, ali nećete ozbiljno oštetiti obiteljski proračun, pogotovo ako koristite naše savjete.