Ossetian cuisine. Mga recipe at pinggan ng Ossetian cuisine. Mga modernong problema ng agham at edukasyon Ossetian cuisine
![Ossetian cuisine. Mga recipe at pinggan ng Ossetian cuisine. Mga modernong problema ng agham at edukasyon Ossetian cuisine](https://i2.wp.com/bytrina11.ru/wp-content/uploads/2012/04/osetiny-alany.jpg)
Pagbati, mahal na mambabasa, alam ng lahat na ang pagkain para sa sinumang tao, anuman ang kanyang lugar ng paninirahan at nasyonalidad, ay ang pinaka-kinakailangang bagay sa kanyang buhay, at samakatuwid ang Ossetian cuisine kasama ang mga tradisyon ng pambansang recipe sa pagluluto at pagkain ay may medyo malakas na impluwensya sa ang buhay ng isang modernong residente ng Caucasus.
Ang pinakamahalagang salik ng kalusugan ay ang dami at kalidad nito, ang hanay ng mga pagkaing natupok at, siyempre, ang regularidad ng paggamit ng pagkain.
Mula noong sinaunang panahon, ang pangunahing pagkain ng mga Ossetian ay pinakuluang karne at mga produkto ng tinapay, na, bilang panuntunan, ay inihanda mula sa harina ng mais.
Ang pambansang lutuin ng Ossetia ay lumitaw noong mga araw nang ang sinaunang estado ng mga nomadic na tao, ang Alans, ay bumangon sa lupa at nagsimulang unti-unting umunlad, na kalaunan ay naging ninuno ng mga modernong Ossetian sa loob ng itinatag na mga hangganan ng heograpiya.
Ang kanilang mga nomadic na ninuno ay nanirahan sa mahirap at kung minsan mahirap na mga kondisyon sa bulubunduking lugar, kung saan ang pangangaso para sa biktima ay medyo mahirap, kaya sa karamihan ng mga kaso sila ay nakikibahagi sa pag-aanak ng baka at agrikultura.
Bilang karagdagan sa pinagmumulan ng pagkain, ang mga pinalaki na hayop at ang mga bunga ng agrikultura ay nagsilbi sa kanila bilang isang yunit ng pananalapi.
Samakatuwid, kakaunti ang kanilang pagkain at maliit ang hanay ng mga produktong pagkain. Si Alans ay bihirang kumain ng karne ng Ossetian, sa mga pangunahing pista opisyal o sa mga pambansang ritwal. Ang batayan ng kanilang pagkain ay pangunahing mais churek, hinugasan ng maasim na gatas, brewed beer o ordinaryong spring water.
Pinahintulutan nila ang kanilang sarili na magluto ng karne lamang sa mga espesyal na okasyon - mga kapanganakan o libing, kung saan ang isang malaking bangkay ng isang malaking sungay na hayop ay niluto sa isang malaking kaldero ng kampo sa isang bukas na apoy. Samakatuwid, ang mga pagkaing Ossetian cuisine ay medyo monotonous.
Mga pangunahing prinsipyo ng Ossetian cuisine
Sa paglipas ng mga taon, naipon ng isang tao ang kanyang karanasan sa buhay sa paglaki at pagproseso ng pagkain, sa gayon ay nagbabago at nagpapayaman sa kanyang diyeta, at kasama nito ang kanyang pambansang lutuin. At ngayon ang pambansang talahanayan ng Ossetian ay sumusunod sa mga tradisyon nito. Kapag naghahain ng mga pinggan, bilang isang patakaran, nagsisimula silang ilagay sa ulo ng mesa, kung saan nakaupo ang iginagalang na senior toastmaster, na ang gawain ay manguna sa mesa, kaya ang ulo at leeg ng isang pinakuluang hayop ay laging nakatayo sa tabi niya.
Tulad ng lahat ng pambansang lutuin, ang lutuing Ossetian ay hindi nabuo nang hiwalay sa ibang mga tao. Gayunpaman, ang pagluluto ng bawat bansa ay nagpapanatili pa rin ng sarili nitong natatanging pambansang tradisyon.
Kaya, sa lutuing Ossetian maaari kang makahanap ng iba't ibang mga pagkaing Caucasian, at ang mga pie ng Ossetian, na itinuturing na pinakamasarap sa Caucasus, ay nasa mga talahanayan ngayon ng maraming iba pang mga tao ng ating bansa.
Ang modernong lutuin ng Ossetia, tulad ng mga lutuin ng ibang mga bansa, ay pinalawak ang saklaw nito, pinayaman ito ng pambansa, natatangi, tiyak na mga panimpla, na nagbibigay sa maraming mga pinggan ng lasa at aroma na katangian ng Ossetian cuisine.
Ang pambansang lutuing Ossetian ay kasalukuyang hindi tumitigil at nagbabago, halimbawa, kung ang mga naunang Ossetian pie ay ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta na hinaluan ng tubig o patis ng gatas, ngayon ay naghahanda sila ng kuwarta para sa mga pie gamit ang gatas o kefir, pagdaragdag ng margarine at itlog dito .
Ito naman, ay nakakaapekto sa lasa ng mga pie at nagpapahintulot sa kanila na manatiling malambot at sariwa sa mas mahabang panahon, at maraming mga pagkaing karne ang nagbago din ng kanilang mga recipe. Ang mga Ossetian, tulad ng maraming mga tao ng Caucasus, ay mahilig magluto ng mabangong kebab, kung saan mayroong hindi mabilang na mga recipe.
Mga tradisyonal na pagkain ng Ossetian cuisine
Ang pangunahing ulam ng Ossetian cuisine sa lahat ng oras ay at nananatiling pinakuluang sariwang karne ng karne ng baka o tupa, at kung minsan ay manok - manok o pato. Ito ay niluto nang buo at inihain sa isang malaking tray.
Ang karne ay palaging hinahain ng sariwang damo at palaging iba't ibang mainit na sarsa na may paminta at bawang, pati na rin ang mapait na capsicum at ligaw na bawang sa kulay-gatas o sabaw. Hanggang ngayon, ang pinakasikat na ulam ng karne sa Caucasus ay itinuturing na masarap na kebab. Sa lutuing Ossetian, ang mga tatsulok at bilog na pie na may iba't ibang pagpuno, ang dami nito ay nakasalalay sa layunin ng talahanayan, ay laganap sa lutuing Ossetian. Bilang isang patakaran, kaugalian na maghatid ng tatlong bilog na pie sa isang malaking pinggan.
![]() |
Bilang isang maliit na pampagana, ang masaganang Ossetian table ay inihahain sa karamihan ng mga kaso na may kamangha-manghang lasa ng Ossetian cheese, at bilang isang pambansang salad, malusog na sariwang labanos, na tinimplahan ng langis ng mirasol at asin sa mga mabangong halamang gamot.
Bilang magaan na meryenda, maaaring ihain ang mga talong na may keso o mga walnut na tinimplahan ng sarsa ng gatas at bawang.
Ang unang ulam ng anumang lutuin ay mga likidong sopas, kaya sa lutuing Ossetian tulad ng isang ulam ay sopas ng bean na gawa sa karne ng baka o tupa sa buto na may patatas, sibuyas at sariwang damo, o sopas na may bigas o lutong bahay na pansit na niluto sa sabaw ng manok. Ang pangalawang tradisyonal na ulam ng lutuing Ossetian ay madalas na nilagang batang tupa na may patatas at sibuyas na tinimplahan ng mainit na paminta, bawang at maanghang na thyme. Ang pangalawang kurso ay inihanda din sa karne ng manok, kung saan ang manok o pato ay niluto sa mga kaldero na may mga gulay, mabangong pampalasa at bawang.
Ang kakaibang aroma at kamangha-manghang lasa ng poultry dish na ito na inihanda sa Ossetian style ay magpapasaya kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet.
Ang lamb pilaf o veal cabbage roll ay inihahain na may fermented milk sauce na inihanda na may kefir, o ang whey ay maaari ding nasa iyong mesa bilang pangalawang kurso. Kadalasan, ang pilaf na ito ay inihanda sa isang malaking kaldero na may makapal na ilalim.
![]() |
Ang pinakasikat na pastry ng lutuing Ossetian, na pinapalitan ang tinapay, ay ang tradisyonal na corn churek na may keso, na inihanda sa anyo ng flatbread at nakaimbak ng mahabang panahon.
Ang mga Ossetian highlander ay kumakain ng pangunahing lutong delicacy na ito nang mainit, kapag nagbibigay ito ng kakaibang mabangong aroma. Ang pagiging simple nito ng recipe at bilis ng paghahanda ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo.
Mga sikat na Ossetian pie
Marahil ay walang tao na bumisita kahit isang beses at hindi nakatikim ng mga tunay na Ossetian pie na may lutong bahay na beer. Ang multinasyunal na republika kasama ang lutuin nito ay nakikilala sa iba't ibang uri ng mga pagkaing may hindi malilimutang lasa.
Ang lahat ng pagkakaiba-iba na ito ay ipinahayag dito sa mga sikat na recipe ng Ossetian pie, ang kasaysayan kung saan makikita sa mga siglo-lumang kwentong bayan ng mga naninirahan sa North Caucasus. Tatlong Ossetian pie, na nakahiga sa isang bahagi sa isang malaking platter, ay hindi lamang culinary, kundi pati na rin ang kahalagahan ng ritwal, dahil sinasagisag nila ang trinidad ng uniberso - ang araw, tubig at lupa.
Ang isang maayos na inihanda na Ossetian pie ay may manipis na layer ng kuwarta at isang malaking halaga ng pagpuno, at ang isang master sa paghahanda nito ay itinuturing na isa na maaaring magluto ng pinakamanipis na pie sa oven sa isang malaking kawali, na inihain sa halip na mga pangunahing kurso. ng tinapay.
![]() |
Ang ganitong pagpuno ay karaniwang maaaring:
- durog na pinakuluang patatas na may gatas,
- malambot na brine Ossetian cheese,
- tinadtad na dahon ng beet,
- nilagang repolyo na may mainit na paminta,
- pinong tinadtad na dahon ng ligaw na bawang,
- pinakuluang beans na may matabang buntot,
- tinadtad na pinakuluang kalabasa.
Ang pinuno ng culinary art sa mga pie sa Ossetia, na nasakop ang mga world gourmets, ay ang sikat na meat pie na may minced beef.
Sa proseso ng pagluluto, ang isang maliit na butas o mga hiwa ay ginawa sa gitna ng delicacy ng karne upang payagan ang singaw na makatakas, at pagkatapos ng pagluluto, ito ay greased na may isang malaking piraso ng mantikilya. Ang pie na ito ay inihahain ng eksklusibong mainit.
Ossetian culinary masterpieces
Ang pinaka-masarap na matamis ng Caucasian cuisine ay ang malutong na brushwood na binuhusan ng pulot, pati na rin ang maliliit na puting bola ng kuwarta na niluto sa tinunaw na mantikilya at sinabugan ng asukal na may pulbos na ito ay minamahal ng mga matatanda at bata.
Bilang isang dessert dish, ang mga matamis na pie, na sikat sa maraming lutuin, ay inihahain sa Ossetian table, kung saan ang pagpuno ay maaaring mga mansanas, lemon o seresa.
Para sa mga residente hindi lamang ng Caucasus, kundi pati na rin ng iba pang mga rehiyon ng ating bansa, ang homemade Ossetian beer, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng pulot, ay isang espesyal na inumin na may madilim, mayaman na kulay at katangi-tanging lasa. . Kasama ng Ossetian cheese at mga sikat na pie, kinilala ng maraming eksperto sa nutrisyon ang Ossetian beer bilang isa sa pinakamagagandang inumin sa mundo.
Ang isa pang inuming may mababang alkohol na karaniwan sa Ossetia, na gawa sa mga halamang butil - mais at barley para sa mga pangunahing pista opisyal at libing, ay araka, ang average na lakas nito ay 25 degrees.
Sa bulubunduking mga rehiyon ng maliit na republika ng Hilagang Ossetia sa Caucasus kasama ang maliliit na mapagpatuloy na mga tao nito, ang lutuing Ossetian, na malawak na kilala sa labas ng maliit na republika sa mga tuntunin ng lugar at populasyon, ay nananatiling hindi nagbabago at pinapanatili ang mga siglong lumang tradisyon nito. Siyempre, ang modernong sibilisasyon ay malalim na tumagos sa buhay ng mga taong Ossetian. Ang anyo ng paghahatid ng mga pinggan sa mesa ay nagbago din. Ang mga talahanayan ng Ossetian ay nagsimula na ngayong itakda nang mahigpit ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal.
Samakatuwid, sa kabila ng katotohanan na sa modernong pagluluto ang lahat ay mabilis na nagbabago, ang tradisyonal na talahanayan ng Ossetian ay nananatiling hindi nagbabago, nang hindi nawawala ang pambansang lasa nito, kung saan sa North Ossetia ang pangunahing ulam sa anumang kapistahan ay palaging magiging pareho - tatlong pie, manok at isang pitsel ng home-brewed Ossetian beer. Bon appetit at manatiling malusog!
At inaanyayahan ko ang mga interesado sa maraming mga recipe ng Ossetian cuisine na bisitahin ang bulubunduking maaraw na Ossetia upang matikman ang lahat ng mga pambansang culinary masterpieces nang live.
At iyon lang para sa araw na ito at salamat sa iyong pansin, mahal kong mambabasa. Sana ay nagustuhan mo ang aking artikulo tungkol sa mga tradisyonal na Caucasian dish ng Ossetian cuisine. Ngayon alam mo na kung anong mga culinary masterpiece ang makikita sa mga talahanayan ng mapagbigay na Ossetian, at ang kanilang mga recipe sa pagluluto.
Marahil ay sinubukan mo na ang mga ito, pagkatapos ay ipahayag ang iyong opinyon tungkol dito sa isang komento sa artikulo, magiging interesado akong basahin ito. Hayaan akong magpaalam sa iyo at magkita muli, mahal na mga kaibigan.
Iminumungkahi kong mag-subscribe ka sa mga update sa blog upang matanggap ang aking mga artikulo sa iyong email. Maaari mo ring i-rate ang artikulo ayon sa 10 system, na minarkahan ito ng isang tiyak na bilang ng mga bituin. Halika bisitahin ako at dalhin ang iyong mga kaibigan, dahil ang site na ito ay nilikha para sa iyo. Palagi akong natutuwa na makita ka at sigurado ako na tiyak na makakahanap ka ng maraming kapaki-pakinabang at kawili-wiling impormasyon dito.
Ngayon, ang Ossetia, isang lugar na matatagpuan sa gitnang Caucasus, ay nahahati sa dalawang bahagi: ang Republic of North Ossetia (Alania), na bahagi ng Russian Federation, at South Ossetia. Sa kabila ng paghihiwalay na ito, ang mga recipe para sa pambansang lutuing Ossetian ay ginagamit pareho sa timog at hilagang bahagi ng rehiyong ito, at higit pa, ang lutuin ng Ossetia ay tiyak na hindi sulit na hatiin sa dalawang bahagi.
Kasaysayan ng Ossetian cuisine
Ang tradisyunal na lutuin ng Ossetia ay hindi naaapektuhan ng paraan ng pamumuhay ng mga sinaunang Alan. Hindi tulad ng kasalukuyang mga naninirahan sa Ossetia, ang kanilang mga ninuno ay gumala mula sa isang lupain ng Caucasus patungo sa isa pa. Ang mga Alan ay mga tribong Scythian-Sarmatian. Ang kanilang komunikasyon ay naganap sa sinaunang Iranian dialect. Noong unang siglo AD, isang kalahati ng mga nomad ang nagpasya na manirahan sa teritoryo ng kung ano ang ngayon ay Ossetia, ang iba ay lumipat.
Ito ang panahong ito na minarkahan ang simula ng kasaysayan ng tradisyonal na lutuing Ossetian. Ang lutuin ng mga lagalag na Scythian ay unti-unting ginagawang mga pagkain ng mga tao ng Ossetia. Hindi maaaring iba; ngayon ang mga Ossetian ay nakatira sa isang lugar, may sariling mga bahay at sakahan. Ang pinakamahalagang produkto ng pagkain para sa kanila sa panahong ito ay karne.
Ang karne ay ang batayan ng pambansang lutuin ng Ossetia
Maraming Ossetian meat dish na inihanda sa iba't ibang paraan. Kaya, ang mga Ossetian ay mahilig at madalas na nagluluto ng karne sa isang kaldero; Dapat itong ihain kasama ang walang kapantay na sarsa na Tsakhdon o Nurydzakhdon, na inihanda na may kulay-gatas na ito ay may napakatalim at maanghang na lasa.
Ang lutong bahay na tupa o karne ng baka ay malawakang ginagamit sa tradisyonal na lutuin ng Ossetia. Nang ang mga Alan ay naging mga Caucasians, nag-aalaga sila ng mga hayop at manok. Matagumpay na ipinagpatuloy ng mga modernong Ossetian ang maluwalhating tradisyong ito ng kanilang mga ninuno. Lumipas ang mga siglo, ngunit ang mga naninirahan sa Ossetia ay nagluluto pa rin ng mga hindi pinutol na bangkay at pinutol ang karne sa malalaking piraso.
Ang karne ay pinananatiling apoy sa loob ng mahabang panahon, pagdaragdag ng mga halamang gamot at lahat ng uri ng pampalasa. Tinatrato ng mga Ossetian housewives ang mga bisita sa karne, kadalasang tinimplahan ng maanghang na sarsa ng bawang na may mga gulay o ligaw na bawang.
Ang pangalawang ulam, na ayon sa itinatag na tradisyon ng katutubong ay dapat na naroroon sa mesa, ay mga pie ng Ossetian na may iba't ibang mga pagpuno ng karne.
Ang mga Ossetian pie ay ang tanda ng pambansang lutuin
Ang Chiirite pie, na sikat sa buong Ossetia, ay inihurnong mula sa harina ng trigo. Ito ay puno ng tupa, baka o manok. Ang Ossetian chureki ay hindi gaanong sikat; inihanda sila mula sa pinaghalong trigo at harina ng mais.
Ayon sa tradisyon, ang mga bisita ay tinatrato ng hindi bababa sa tatlong pie. Ito ay kung paano ipinapahayag ng mga Ossetian ang kanilang paggalang at pagmamahal sa mga pumupunta sa kanilang bahay. Ang mga Ossetian housewives ay hindi nagdaragdag ng margarine at itlog sa kuwarta para sa mga pie, at ito ay isa sa mga tampok ng pambansang lutuin. Mula noong simula ng huling siglo, ang kuwarta para sa mga pie ng karne ng Fydchin ay hinaluan lamang ng harina ng trigo, patis ng gatas o tubig.
Ang masa na walang lebadura ay nawala ang katanyagan nito ngayon. Ang mga pie ng Ossetian ay napuno hindi lamang ng karne. Ang mga gulay ay malawakang ginagamit para sa layuning ito: kalabasa, dahon ng beet, patatas, repolyo. Kadalasan, ang tradisyonal na Ossetian cheese, na ginawa sa bahay, ay ginagamit bilang isang pagpuno, ito ay tinatawag na Uælibakh.
Mga tradisyonal na inumin ng mga Ossetian
Bilang isang patakaran, ang mga highlander ng Ossetia ay may kaunting pagkain sa kanilang diyeta. Ang Rong, kvass, arak at tutyr, na nilikha mula sa pulot, ay nararapat na itinuturing na mga inuming katutubong Ossetian. Halos bawat sambahayan ay may mga alagang hayop, kaya ang mga Ossetian ay madalas na umiinom ng gatas.
Sa buong Russia, at sa Caucasus sa partikular, ang Ossetian beer ay napakapopular. Ang nakalalasing na inumin na ito, na ginawa sa Ossetia, ay may mahusay na mga katangian ng panlasa. Mayroong isang alamat sa mga lokal na residente na ang lihim ng kanyang recipe ay ipinahayag sa mga Ossetian ng sinaunang bayani ng Nart Epic - Shatan (Satenik).
Ang pambansang lutuing Ossetian ay isang koleksyon ng hindi mailarawang masasarap na kasiyahan sa pagluluto. Ito ay humanga sa mayamang palette ng panlasa at aroma, walang hangganang pagmamahal sa mga filled na pie at, gaya ng nakaugalian sa Caucasus, makulay na mga pagkakaiba-iba ng karne.
Duet ng patatas at keso
Ang culinary pride ng Ossetia ay Ossetian pie, at lalo na ang potato gin. Pagsamahin ang 100 ML ng gatas at tubig, palabnawin ang 10 g ng dry yeast at 1 tsp. Sahara. Unti-unting magdagdag ng 300 g ng harina, 30 g ng tinunaw na mantikilya, isang pakurot ng asin at masahin ang kuwarta. Takpan ito ng tuwalya at mag-iwan ng isang oras. Talunin ang katas ng 4 na pinakuluang patatas, ihalo sa 100 g ng gadgad na Ossetian cheese at 2 tbsp. l. kulay-gatas. Igulong ang kuwarta sa isang patag na cake na may kapal na 1 cm, ilagay ang pagpuno sa itaas, hilahin ang mga gilid patungo sa gitna at igulong muli. Gumawa ng isang butas sa gitna at maghurno ng pie sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200 ° C. Grasa ang mainit na patatas na may mantikilya at sila ay magiging mas pampagana.
Perpektong repolyo
Ang Kabuskajin na may repolyo ay nanalo sa puso ng maraming gourmets. Maghalo ng 20 g ng dry yeast at 1 tsp sa 150 ML ng maligamgam na tubig. harina, hayaang tumaas ang kuwarta. Pagsamahin ito sa 400 g ng harina, 120 ML ng tubig, 3 tbsp. l. langis ng gulay, isang pakurot ng asin at masahin ang kuwarta. Habang ito ay tumataas, tumaga ng 300 g ng puting repolyo at 2 karot, kumulo ang mga ito sa mantika na may mga pampalasa at asin. Magdagdag ng 250 g ng gadgad na keso at ihalo. Ilagay ang pagpuno sa inilabas na kuwarta, ikonekta ang mga gilid sa gitna at pindutin pababa. Pagkatapos gumawa ng isang bilog na butas, ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto sa 190 °C. Kung gumamit ka ng iba't ibang mga gulay sa halip na keso, makakakuha ka ng isang mahusay na lean pie.
Luntian sa niyebe
Davonjin - na may Ossetian cheese at ligaw na dahon ng bawang, na imposibleng pigilan. Maghalo ng 10 g ng lebadura sa 250 ML ng mainit na kefir at mag-iwan ng 10 minuto. Idagdag dito ang 350 g ng harina, 50 ML ng langis ng gulay, isang pakurot ng asin at masahin ang kuwarta. Takpan ng isang tela at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. I-chop ang isang bungkos ng ligaw na bawang, ihalo ito sa 200 g ng Ossetian cheese at bumuo ng 6 na bukol. Inilalagay namin ang mga ito sa mga cake ng kuwarta, kinokolekta ang mga ito sa anyo ng mga bag at igulong ang mga ito. Ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto sa 180 ° C. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang dalhin sa isang piknik sa tagsibol para sa buong pamilya.
Mga pangarap ni Cherry
Para sa mga may matamis na ngipin, mayroong isang espesyal na paggamot - cherry bulgin. I-dissolve ang 1 tsp. lebadura at 1 tbsp. l. asukal sa 50 ML ng gatas. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng 400 g ng harina, 100 ML ng kefir, 50 g ng tinunaw na mantikilya, isang itlog at isang pakurot ng asin. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Budburan ang 300 g ng pitted cherries na may asukal sa panlasa. Upang maiwasan ang pagtulo ng juice mula sa pie kapag nagbe-bake, timplahan ang mga berry na may 1 tbsp. l. almirol. Igulong ang dalawang flat cake mula sa kuwarta. Ilagay ito sa isang cherry, takpan ang pangalawa at i-seal ng mabuti ang mga gilid. Gumagawa kami ng 5-6 na butas sa anyo ng mga petals at inilalagay ang baljin sa isang oven na preheated sa 180 °C sa loob ng 30 minuto. Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa isang namumula matamis na pie para sa tsaa?
Ang tupa ay namumuno sa roost
Ang lamb lyvzha ay isang ulam ng lutuing Ossetian para sa mga gustong kumain ng lubusan. Gupitin ang 700 g ng tupa, ibuhos ang tubig na 2 cm sa itaas ng karne at pakuluan. Magdagdag ng 1 tsp. buto ng dill, asin at paminta sa panlasa. Patuloy kaming nagluluto ng sabaw, patuloy na inaalis ang bula. Naglalagay kami ng isang bungkos ng cilantro dito, na nakatali sa isang thread - sa dulo ay aalisin namin ito. Kapag luto na ang karne, magdagdag ng 2 sibuyas sa kalahating singsing, 500 g ng diced patatas, 1 medium-sized na karot sa mga singsing at dalhin ang sopas sa pagiging handa. Magdagdag ng 3 cloves ng durog na bawang at ½ tsp. thyme. Sa Ossetia, ang lyvzha ay hinahain ng tsakhton sauce na ginawa mula sa 500 g ng kulay-gatas, isang bungkos ng dill at isang clove ng bawang - matagumpay nitong binibigyang diin ang lasa ng tupa.
Veal at kumpanya
Gustung-gusto ng mga Ossetian ang veal nang hindi bababa sa, at samakatuwid maraming mga recipe ang nakatuon dito. Gupitin ang 500 g ng veal sa mga cube, iwisik ito ng pulang paminta at asin. I-chop ang 500 g ng green beans at 400 g ng mga kamatis sa mga hiwa, i-chop ang isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, perehil, cilantro at dill sa panlasa. Ilagay ang mga sibuyas sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay karne, beans at mga kamatis sa mga layer. Takpan ang mga ito ng mga damo, ibuhos sa 100 ML ng langis ng gulay, 400 ML ng mainit na tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 2 oras. Paminsan-minsan, kalugin ang kawali para hindi masunog ang laman. Ang tsakhton sauce mula sa nakaraang recipe, kung saan kami ay magdagdag ng mainit na singsing ng paminta, ay magdaragdag ng isang nagniningas na tala sa veal.
Mga himala sa mga skewer
Ang Kebab ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga recipe ng Ossetian cuisine. Gupitin ang malalaking talong sa mga bilog, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 20 minuto. Gilingin ang pula at dilaw na matamis na paminta sa mga hiwa. Gupitin ang 200 g ng atay ng tupa, puso at baga, budburan ng asin at pampalasa at tali sa mga skewer. Iprito ang mga ito sa nagbabagang uling sa loob ng 8-10 minuto, alisin ang mga ito mula sa mga skewer at balutin ang bawat piraso sa mantika. I-thread ang mga ito sa skewers muli, alternating na may mga hiwa ng talong at paminta. Madalas na lumiliko, kayumanggi sa grill. Ang pagkakaiba-iba na ito ay kawili-wili kahit na sa mga napapanahong barbecue connoisseurs.
Kung ang mga gourmet sa bahay ay mapilit na humingi ng isang masarap at hindi pangkaraniwan, ang lutuing Ossetian ay eksakto kung ano ang kailangan nila. Ang mga kamangha-manghang mga pagkaing ito ay magpapasigla sa menu ng iyong pamilya at magpapasaya sa lahat nang walang pagbubukod.
26.04.2019 7:01
Ang pangunahing pagkain ng Pasko ng Pagkabuhay ay may kulay na mga itlog, Pasko ng Pagkabuhay at, siyempre, cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang Easter cake ay isang espesyal, "maligaya" na uri ng tinapay. Ito ay inihurnong mula sa yeast dough kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mantikilya, itlog at asukal. Mayroong isang tanyag na paniniwala na nauugnay sa lutong bahay na cake ng Pasko ng Pagkabuhay: kung ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging maayos, kung gayon ang lahat ay magiging maayos sa bahay. Mula pa noong una, ang mga maybahay ay hindi nagtitipid ng pinakamahusay na mga produkto para sa kanilang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay: nais ng lahat na ang kanyang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang pinaka masarap at...
4.03.2019 20:34
Magsisimula ngayong gabi ang pagdiriwang ng Ursa Kuyri sa Ossetia. Ang mga tradisyong ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa loob ng maraming siglo. Ipinagdiwang ng mga Ossetian ang Ursy kuyri (Tsarvisen, Linggo ng Keso) bago ang Kuwaresma, isang kandidato ng mga makasaysayang agham, sinabi ng associate professor na si Murat Dzhioev sa isang correspondent ng aming publikasyon. Sa buong linggo, gaano man kahirap o mayaman ang pamilya, lahat ay nagluluto ng mga pie, kumakain ng mga produkto ng gatas, at ang obligadong ritwal ay kumain ng ilang kutsara araw-araw...
13.01.2019 9:32
Eksaktong isang linggo pagkatapos ng pista opisyal ng Tsippurs, sa gabi ng Enero 13-14, ipinagdiriwang ng mga Ossetian ang Nog Bon /Næuægbon/Anzisær, na katumbas ng Bagong Taon ng Orthodox. Ayon kay V. F. Miller, “ang kasalukuyang pangalang Næuæg bon - bagong araw - ay malamang na nagmula sa mga panahon ng sinaunang Kristiyanismo, mula sa Enero ng Bagong Taon, yamang halos hindi maipagpalagay na ang sinaunang mga ninuno ng mga Ossetian ay nagbibilang ng bagong taon mula Enero . Ang ilang mga tampok ng pagdiriwang ay nagpapahiwatig ng koneksyon nito...
1.12.2018 9:25
Ang mabangong baked quince ay isang paboritong delicacy ng aming buong pamilya. Simpleng masarap ang bango ng ulam na ito. Pupunuin nito ang iyong kusina ng ganoong amoy na maaamoy mo ito sa mahabang panahon. Ang inihurnong quince na may mga mani at pulot ay pinakamahusay na ginawa mula sa medyo malaki at katamtamang matamis na prutas. Samakatuwid, siguraduhing tandaan ang sinaunang recipe ng pagluluto mula sa aking lola na si Margion. Kumuha ng halaman ng kwins (mga anim na piraso), hugasan ito, gupitin sa dalawang halves at alisin ang core...
17.11.2018 10:08
Ang kalabasa ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na regalo ng taglagas at isang unibersal na produkto na dapat mahalin ng sinumang gustong kumain ng masarap at sa parehong oras ay makakakuha ng singil ng kasiglahan, magandang kalooban at kagandahan. Sasabihin ko sa iyo ang isang orihinal at simpleng recipe mula sa aking lola Margion, na sa taglagas ay madalas na nagluluto sa amin ng inihurnong kalabasa sa oven na pinalamanan ng bigas at mga pasas. Hugasan nang mabuti ang kalabasa (katamtamang laki), putulin ang takip at simutin ang mga buto gamit ang isang kutsara. Ang mga buto ng kalabasa ay maaaring ihiwalay mula sa pulp at...
16.09.2018 9:39
Ang panahon ng mansanas sa Ossetia ay puspusan na. Maraming tao ang hindi nakakaalam na ang mga mansanas ay maaaring gamitin upang mabilis at madaling makagawa ng masarap na pie para sa buong pamilya. Ang aking lola Margion ay mahilig magluto ng dessert na ito at tiyak na dapat mong subukan ito! Kaya, kumuha ng apat o limang sariwang mansanas, alisan ng balat at gupitin. Bilang karagdagan, upang ihanda ang kuwarta kakailanganin namin: 5 itlog, 75 g harina, 100 g mantikilya, 20 ML ng gatas, 200 g ng asukal, isang kurot ng kanela at...
2.09.2018 11:00
Ang lutuing Ossetian ay napaka-magkakaibang, siyempre, mas sikat ito para sa mga pie nito, mga pagkaing karne at serbesa, ngunit ang lahat ng uri ng mga sarsa, panimpla at atsara ay sumasakop sa isang pantay na mahalagang lugar dito. Ngayon nais naming ipakilala sa aming mga mambabasa ang tsyvzytsækhdon (sarsa na gawa sa mga dahon ng paminta), na sa mga nakaraang taon ay nagiging popular at nagiging isa sa mga pinakapaboritong pagkain sa mesa ng Ossetian. Ang paminta ay kilala na mayaman sa carbohydrates, protina, at taba. Kung ikukumpara sa iba...
25.08.2018 8:20
Sa mga istante ng mga merkado ng Tskhinvali sa panahon ng mainit na panahon na ito mayroong isang kasaganaan ng iba't ibang mga lokal na gulay, prutas, berry... Kabilang sa mga ito ang maliliwanag na pod ng aking mga paboritong mainit na sili, berde at pula. Maaari kang gumawa ng isang hiwalay na sarsa mula sa paminta - adjika. Nagmana ako sa aking ina ng lihim ng paghahanda ng pinaka-mabango at masarap na adjika. Maaari itong ihanda sa loob ng dalawang oras, at sa mahabang gabi ng taglamig at taglagas maaari mong alagaan ang iyong pamilya at mga kaibigan...
11.08.2018 10:07
Sa sandaling lumitaw ang mga unang plum, sa South Ossetia nagsisimula silang maghanda ng masarap na sarsa - tuag. Sa Ossetia, kabilang sa mga iba't ibang sarsa, ang tuag ay nangunguna sa ranggo. Kung gusto mo ng katamtamang maanghang-maasim-matamis na lasa, ang sarsa na ito ay para sa iyo. Hindi kumpleto ang isang piging kung walang homemade tuag sauce sa Ossetia. Ang tunay na tuag ay naglalaman ng isang halamang gamot na tinatawag na ombalo - swamp mint. Ang green tuag ay inihanda sa huling bahagi ng tagsibol - unang bahagi ng tag-araw mula sa hindi pa hinog ...
1.07.2018 9:22
Ang beer ay isang ritwal na inumin sa mga Ossetian. Kahit na naghahanda ng beer, nananalangin ang mga Ossetian sa Diyos. Marami ang naniniwala na ang isang panalangin na binibigkas sa isang baso ng serbesa ay diringgin ng Diyos. Ang kasaysayan ng Ossetian beer ay bumalik sa sinaunang panahon. Mula noong unang panahon, ang mga ritwal na pagkain ay nagsimula sa panalangin gamit ang inuming ito sa mga kamay ng matanda. Sinabi ng isang alamat ng Ossetian na isang araw ay napansin ng isa sa maalamat na mga sledge ng Uruzmag sa kagubatan ang isang maya. Tumalsik ng tatlo ang maya...
15.06.2018 10:05
Ang Ossetian cherry pie ay isang magandang pagtatapos sa tanghalian, isang magandang treat para sa mga bata at bisita ng iyong tahanan. Makatas, mataba, mabangong berry - sino ang hindi nakakaalam ng mga seresa? Hindi sinasadya na ang pagpuno na ginawa mula sa mga ito ay isa sa pinakapaborito sa bawat tahanan ng Ossetian, kung saan ang iba't ibang uri ng mga pastry ay tradisyonal na inihanda. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang Ossetian pie na may matamis na pagpuno ng cherry - ang baljyn na may pantay na lutong crust ay hindi kailanman nag-iwan ng sinuman na walang malasakit. Una sa lahat, masahin ang kuwarta....
17.03.2018 10:02
Gaano man karaming gulay at prutas ang ating ubusin, ang katawan ng tao ay nakakaranas ng partikular na kakulangan ng bitamina sa tagsibol. Ang isang espesyal na lugar sa mga gulay ay inookupahan ng mga legume - mga gisantes, beans, lentil, soybeans. Naiiba sila sa iba pang mga gulay sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, katumbas ng halaga na matatagpuan sa karne. Nag-aalok ako sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa unang bean dish, na ibinahagi sa akin ng aking lola Margion. Madalas niyang niluto ang masarap na ulam na ito;
24.02.2018 8:34
Sa paglipas ng mga siglo ng kasaysayan, ang mga Ossetian, tulad ng maraming mga tao, ay nakaipon ng isang natatangi at masaganang sari-sari ng mga pambansang lutuin, na may sariling mga patakaran para sa paghahanda ng pagkain at inumin. Ang Kumæl ay isang pambansang inuming Ossetian na iniinom ng mga tao sa loob ng ilang siglo. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog. Maaari itong lasing hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata. Ang sinaunang recipe para sa inumin na ito ay ipinasa mula sa bibig hanggang sa bibig, mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ngayon ay ibinubunyag namin sa inyo ang sikreto ng paghahanda ng pambansang...
30.12.2017 9:42
Para sa Bagong Taon, bilang karagdagan sa mga pagkaing karne, mahalagang maghanda ng mga pagkaing isda. Ang jellied fish - noble sturgeon - ay isang magandang opsyon para sa isang holiday treat. Ang talahanayan ng Bagong Taon na walang ulam na ito ay hindi kumpleto. Gayunpaman, marami ang hindi nagsasagawa ng paghahanda nito dahil sa pag-aatubili na mag-aksaya ng oras at pagsisikap. Ang pagluluto ng masarap na jellied fish ay hindi naman mahirap. Ayon sa recipe ng aking kahanga-hangang kapitbahay na si Abian, ang isda ay inihanda na parang sa pamamagitan ng mahika: madali at mabilis. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang mga naaangkop na sangkap, at...
26.11.2017 9:09
Mayroong maraming mga pista opisyal sa kalendaryo ng relihiyon ng Ossetian. Isa sa pinakamamahal at iginagalang sa kanila bilang parangal kay Saint Uastirdzhi ay si Dzhiuærguyba. Tungkol sa mga patakaran ng maligaya na pagkain. Nakita ko ang mga matatanda na nagtipon upang ipagdiwang ang Uastirdzhiy bærægbon na may manok, vodka at tatlong pie sa mesa. Hindi man lang sila naghinala na sa buong linggo ay hindi inilalagay sa mesa ang mga poultry dish. Ganoon din sa baboy. Noong nakaraan, beer, araku, at lahat ng iba pa...
21.10.2017 10:05
Ang Ossetian cheese ay isang natatanging produkto na maaaring maging ating pambansang tatak, kasama ng mga Ossetian pie. Maaari naming ipakita at ibigay ito sa internasyonal na merkado. Gayunpaman, ito ay nangangailangan ng isang espesyal na programa upang lumikha ng isang naaangkop na materyal at pang-ekonomiyang base at paunlarin ang industriya. Ang kasaysayan ng Ossetian cheese ay bumalik sa panahon ng Scythian-Alanian. Ang keso ay isa sa mga pinakamasustansyang produkto na nakuha sa pamamagitan ng tradisyonal na espesyal na pagproseso ng gatas. Ito ay palaging sikat para sa mahusay na lasa at pangmatagalang imbakan. Noong unang panahon,...
17.09.2017 10:30
Ang taglagas ay dumating sa sarili nitong, ngunit ang panahon ng berry ay nagpapatuloy. At kahit na ang mga seresa ay kailangang maghintay hanggang sa susunod na tag-araw, ang mga dogwood na berry ay kumikinang sa araw tulad ng mga rubi. At sila ay kasing halaga ng mga hiyas. Pagkatapos ng lahat, ang dogwood ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina. At, kung ano ang napakahalaga, karamihan sa kanila ay napanatili kahit na sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, hindi mo lamang ito makakain ng sariwa sa panahon, ngunit maghanda din ng isang compote mula sa ruby berries...
13.08.2017 9:24
Ang sariwang melon ay lubhang mabango at may hindi maunahang lasa. Kasabay nito, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na sa pinakadulo ng kanyang kapanahunan. Paano ang melon jam? Pag-iba-ibahin natin ang aming listahan ng mga karaniwang uri ng paghahanda para sa taglamig. Ngayon iminumungkahi kong gumawa ka ng melon jam ayon sa recipe ng aking lola Margion na inirerekumenda ko na subukan mo ang delicacy na ito. Ang pinaka-mabango at masarap na melon jam ay magmumula sa hinog na melon. Ang malambot na melon ay maaaring gamitin para sa...
6.08.2017 10:02
Ang pinakahihintay na panahon ng iyong mga paboritong gulay at prutas ay dumating na sa wakas, sa partikular na mga pakwan, karamihan sa mga tagahanga ay sabik na naghihintay sa kanilang panahon upang tamasahin ang kanilang kamangha-manghang lasa. Pagkatapos ng lahat, ang mga sariwang pakwan ay hindi maihahambing sa anumang bagay. Ang kanilang hindi kapani-paniwalang matamis na makatas na pulp ay maaaring magbigay ng maraming kasiyahan. At maaari mong tamasahin ang mga ito hindi lamang sa tag-araw at taglagas, ngunit sa buong taon. Upang gawin ito, kailangan mo lamang gawin ang jam, sa kabutihang palad mayroong maraming mga paraan upang gawin ito, at magagawa mo ito...
tagsibol
8.05.2019
Inilatag ni Pangulong Anatoly Bibilov ang Garland of Glory sa obelisk sa Walk of Fame sa Tskhinvali, pagkatapos nito ay nakibahagi siya sa kaganapang "Walang hanggang alaala sa mga patay, walang hanggang kaluwalhatian sa buhay!", na nakatuon sa pagdiriwang ng ika-74 na anibersaryo ng Tagumpay sa Great Patriotic War. Ang solemne kaganapan ay dinaluhan din ng mga miyembro ng Pamahalaan at mga kinatawan ng Parliament ng South Ossetia, mga beterano ng Great Patriotic War, mga tauhan ng militar at mga kinatawan ng publiko ng republika. Binati ng pinuno ng estado ang mga beterano sa dakilang holiday - Great Victory Day - at naisin...
8.05.2019
8.05.2019
Ang eksibisyon na "Salamat, lolo, para sa Kapayapaan!", na nakatuon sa Araw ng Tagumpay, ay binuksan ngayon sa Anacharsis Republican National Library. Ang eksibisyon ay nagtatanghal ng mga artistikong canvases - mga gawa ng mga mag-aaral ng South Ossetian Art School na pinangalanang Makharbek Tuganov, na nakatuon sa Great Patriotic War at kontribusyon sa karaniwang tagumpay laban sa pasismo. Ang eksibisyon ay inayos sa suporta ng Ministri ng Kultura ng Republika ng Timog Ossetia. Ang henerasyon ng mga bata ngayon ay hinuhusgahan ang digmaan mula sa mga kuwento ng mga matatanda, mula sa mga libro at pelikula. Ang paksang ito ay napakahirap na maunawaan ng mga bata sa ating panahon at magkakasama...
8.05.2019
Ang pagkawasak ng makapangyarihang Unyon ng labinlimang mapagkaibigang estado ay ang pinakamalaking pagbabago sa modernong kasaysayan ng mundo. Nagdulot ito ng napakalaking pagbabago sa buong mundo. Ang matatag na itinatag na mga sistema ng estado at panlipunan ay nagbago, at isang bagong kaayusan sa mundo ay nabuo. Ang resulta ng mga pandaigdigang pagbabagong ito ay ang tinatawag na. "bagong pag-iisip", isang pagbabago sa mga pananaw, ang pagbuo ng isang bagong ideolohiya sa lipunan at estado, lalo na sa mga nakababata at nakababatang henerasyon. Kasabay nito, ang materyal na batayan kung saan nabuo ang buong opinyon ng publiko ay mahalaga, at kung sino ang lumikha nito....
7.05.2019
Sa bisperas ng Araw ng Tagumpay, ang kaganapang "Victory Dictation" ay ginanap sa South Ossetia
Maaari mong ipagdiwang ang tagumpay ng iyong mga ninuno sa iba't ibang paraan - pagsusuot ng mga laso ni St. George, pagbibigay ng mga bulaklak sa mga beterano sa mga parke sa Araw ng Tagumpay, pagdalo sa mga konsyerto. At ngayon ay may isa pang paraan upang parangalan ang alaala ng ating mga ninuno na namatay sa labanan. Isang bagong makasaysayang kaganapan na "Victory Dictation" ang naganap sa South Ossetia. Sa kabisera ng republika, ang pagdidikta ay ginanap sa dalawang lugar. Sa sekondaryang paaralan No. 6 at South Ossetian State University, kung saan sila ay inanyayahan...
7.05.2019
Noong isang araw, sinabi ng tagapagsalita ng serbisyo ng Pentagon press na si Eric Payhon na ang Georgia ay isang pangunahing estratehikong kasosyo ng Estados Unidos, at mayroong ilang "mga saradong talakayan" na nagaganap sa pagitan ng Washington at Tbilisi. Iniulat ito ng Aming Bersyon. Ang Georgia ay isang pangunahing estratehikong kasosyo ng Estados Unidos, at maraming tinatawag na "closed discussions" ang aktibong nagaganap sa pagitan ng Washington at Tbilisi. Nalaman ito mula sa pahayag ni Eric Payhon, isang kinatawan ng press service ng American defense department, na ginawa niya sa pakikipag-usap sa RIA...
7.05.2019
Ngayon ay Mayo 7 - Araw ng Radyo. Ito ay holiday para sa mga manggagawa sa lahat ng sektor ng komunikasyon. Wala pang isang siglo ang nakalipas, ang mga detector receiver na may mga headphone ay itinuturing na isang himala. Mukhang kamakailan lamang ay sinubukan ng Russian Popov at ng Italian Marconi na i-convert ang mga electromagnetic wave sa pagsasalita ng tao, at ngayon ang radyo, telebisyon, at mga mobile na komunikasyon ay naging natural na mga katangian ng ating buhay. Noong Abril 11, 1932, narinig ang radyo sa unang pagkakataon sa South Ossetia. Isang grupo ng mga lokal na technician ang nag-organisa ng pagsasahimpapawid sa radyo mula sa teritoryo ng South Ossetian Autonomous Region (SOAO)....
7.05.2019
Si Hadji-Umar Mamsurov (1904-1968) ay isa sa pinakatanyag at iginagalang na bayani ng Ossetia. Nakipaglaban siya ng apat na digmaan. Nagkataon na siya ay isang liaison officer para sa isang partisan detachment, isang scout, at isang saboteur, at nag-utos ng maliliit na yunit at mga pormasyon ng kabalyerya. Maglagay ng mga land mine at ayusin ang partisan na gawain sa isang malawak na teritoryo. Makipagkomunika sa mga kapangyarihan na mayroon at mga ordinaryong sundalo - manggagawa sa digmaan. Na, sa katunayan, siya mismo ay nanatili sa buong buhay niya... Hadji-Umar Mamsurov ay...
Ito ay palaging naroroon sa maligaya na lutuin ng mga tao sa Asya. Inihanda ito ng mga kababaihan, mahusay na pagmamasa ng kuwarta, at pagkatapos ay inihurnong sa oven. Ngunit sa kabutihang palad, ang kamangha-manghang masaganang ulam na ito ay madaling lutuin sa isang regular na oven. Sa pagtingin sa mabangong, rosy pie, imposibleng isipin na ito ay inihanda nang napakabilis at napakadali! Eh paano ka tatayo dito...
Editoryal "Sobrang simple!" nagbabahagi ng isang recipe para sa isang makulay na pie na ikalulugod mong lutuin sa buong tag-araw!
Ossetian pie na may keso
Mga sangkap ng kuwarta
- 2 tbsp. harina
- 250 ML ng kefir
- 50 g mantikilya
- 7 g dry yeast
- 0.5 tsp. asin
Pagpuno ng mga sangkap
- 200 g cottage cheese (maaari kang kumuha ng suluguni)
- 300 g herbs sa panlasa (parsley, dill, sorrel, beet leaves)
- 100 g kulay-gatas
- 50 g mantikilya
Paghahanda
![](https://i0.wp.com/takprosto.cc/wp-content/uploads/o/osetinskiy-pirog-s-syrom/3.jpg)
Ang Ossetian ay isang napakasarap na ulam, bagaman naglalaman ito ng higit sa sapat na mga calorie. Ngunit ang golden brown crust at juicy filling ay tiyak na kaakit-akit. Kahanga-hangang pie!
Isang tagahanga ng pagpipinta, lalo na sina Monet at Klimt. Mahilig sa sinehan at pinahahalagahan ang musika sa vinyl. Ang arkitektura at iskultura ang nagbibigay inspirasyon sa isang taong matanong sa buong orasan! Si Christina ay nag-aaral ng mga digital na teknolohiya para sa prosthetics sa dentistry. Pinipili ng batang babae ang minimalism at pagiging simple kapwa sa loob at sa buhay. Isang nakaka-inspire na tanawin ng bundok at ang aklat na "Twenty Thousand Leagues Under the Sea" ni Jules Verne - iyon ang kailangan ng ating kaakit-akit na may-akda upang maging masaya!