อาหารนอร์เวย์ อาหารนอร์เวย์ นอร์เวย์คลาสสิก อาหารประจำชาติ: นอร์เวย์ ไมโครเวฟในนอร์เวย์ปรุงสุกอะไร?
มายซอส. ฉันพบสูตรชีสนี้โดยบังเอิญจาก Alexey Onegin ซึ่งฉันรู้สึกขอบคุณเขามาก ฉันรู้สึกทึ่งและอยากลองอาหารอันโอชะของนอร์เวย์นี้! ตามสารานุกรมการทำอาหาร ชีสนี้เป็นแหล่งความภาคภูมิใจของชาติสำหรับชาวนอร์เวย์ รู้จักกันตั้งแต่ศตวรรษที่ 9-10 แม้แต่ชาวไวกิ้งก็นำมันติดตัวไปด้วยในปริมาณมากระหว่างการเดินทางทางทะเลไปยังประเทศอื่น ๆ เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความเข้มข้นสมบูรณ์แบบ มีเสถียรภาพ และไม่เน่าเสีย Myusost ผลิตจากส่วนผสมของเวย์นมวัวและนมแพะและเป็นประเภทของชีสกึ่งแข็งซึ่งมีความคงตัวคล้ายกับเชดดาร์ สีของมูโซเป็นลักษณะเฉพาะไม่พบในชีสประเภทอื่น - สีเบจเข้มและรสชาติเป็นเอกลักษณ์: เผ็ดหวาน Myusost ไม่เหมือนชีสอื่นๆ ไม่มีการทำซ้ำหรือการเปรียบเทียบในการทำชีสของโลก นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนอร์เวย์ล้วนๆ ขึ้นอยู่กับรสชาติของ Myusost เป็นเรื่องยากมากที่จะตัดสินว่าเป็นของว่างสำหรับเบียร์หรือของหวานสำหรับกาแฟหนึ่งแก้ว ดังนั้นฉันจึงเพิ่มการเปลี่ยนแปลงบางอย่างของตัวเอง
ประเทศทางตอนเหนือที่โหดร้ายนี้ไม่สามารถอวดว่ามีเศรษฐีเงินดอลลาร์ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ถือว่าดีที่สุดสำหรับชีวิตมนุษย์ ในฐานะนักท่องเที่ยว ควรไปช่วงฤดูร้อนจะดีที่สุด ถึงกระนั้น ทางเหนือ... แต่สถานที่ต่างๆ ที่นี่ช่างมหัศจรรย์จริงๆ และนักชิมจะได้สัมผัสประสบการณ์การผจญภัยที่แท้จริงและได้รับประสบการณ์การกินอันน่าจดจำ
อาหารในประเทศนอร์เวย์
อาหารนอร์เวย์เป็นอาหารของชาวประมงและชาวนา เมนูประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และนมเป็นหลัก
กาลครั้งหนึ่ง ชาวนอร์เวย์รู้สึกเขินอายกับลัทธิต่างจังหวัดและหันไปดูเมนูของประเทศอื่นๆ และในปัจจุบันอาหารของนอร์เวย์เรียกว่าแปลกใหม่ ประเพณีการทำอาหารและสูตรอาหารแบบเก่าได้รับการเขียนใหม่ในรูปแบบใหม่โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในท้องถิ่น เกม อาหารทะเลอันโอชะ และโดยหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยาก เช่น เนื้อปลาวาฬหรือน้ำผึ้งคลาวด์เบอร์รี่
อาหารในนอร์เวย์ไม่ถูกนัก แต่ในขณะเดียวกันคุณก็ประหยัดเงินได้ ประการแรก น้ำดื่มซึ่งคุณสามารถดื่มจากก๊อกได้อย่างปลอดภัย (50 ปีที่แล้วคงแปลกที่ได้ยินว่าคุณจะต้องซื้อน้ำดื่มธรรมดาในร้านค้า)
ดังนั้นน้ำประปาในนอร์เวย์จึงสะอาด คุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ ในเมืองต่างๆ คุณจะพบร้านค้าที่มีเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยผักและผลไม้ พวกเขายังขายน้ำมัน ถั่ว คุกกี้และขนมหวาน ซีเรียล เครื่องเทศ ขนมปังสด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ร้านค้าเหล่านี้หนาแน่นอยู่เสมอ
หากคุณต้องการทานอาหารอย่างสุดหัวใจ ร้านกาแฟและร้านอาหารก็พร้อมให้บริการคุณ ร้านกาแฟราคาแพงพร้อมอาหารนานาชาติ บาร์ย่างสุดพิเศษ ร้านอาหารประเภทปลา คาเฟ่พร้อมการปรุงอาหารที่บ้าน - พาย, ขนมอบ; สถานประกอบการแบบบริการตนเอง และแน่นอนว่าเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด
ที่น่าสนใจคืออาหารกลางวันในนอร์เวย์เริ่มเวลา 11.00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่ผู้คนรับประทานแซนด์วิช "หลายชั้น" ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ปลา เครื่องใน ผัก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขากินแซนวิชโดยค่อยๆเอาชั้นออกทีละชั้น
ตลอดทั้งปี นอร์เวย์เป็นเจ้าภาพจัดเทศกาลอาหารหลายเทศกาล ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสความมหัศจรรย์ด้านอาหารของประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศรุนแรงแต่มีเมตตากรุณาได้อย่างเต็มที่
8 อาหารนอร์เวย์ยอดนิยม
เกมและเนื้อกวาง
เนื้อกวางที่ปรุงสุกอย่างดีนั้นเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงคล้ายกับเนื้อกวาง เนื้อกวางเรนเดียร์ไม่ติดมันและอร่อยมาก เนื้อกวางแดงทอดในรูปแบบของสเต็กและบริโภคแบบแห้ง รมควัน หรือตากแห้ง อกของลูกนกกระทามีรสชาตินุ่มและอ่อนโยน ขาและส่วนที่เหลือมีรสชาติเหมือนเกม ขาวัวมัสค์แห้งอาจไม่ถูกใจทุกคน จานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง
ตาตาร์เป็นเนื้อหมีดิบปรุงรสด้วยหัวหอมและสมุนไพร ทาทาร์ยังเตรียมจากปลาแซลมอนและเนื้อวัว รับประทานกับหัวหอมสับ ผักดอง และไข่แดงดิบ
เนื้อแกะนอร์เวย์
เนื้อแกะที่เลี้ยงบนทุ่งหญ้าห่างไกลในประเทศนอร์เวย์มีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม หลังจากฆ่าแล้วจะใช้ซากทั้งหมด อาหารบางอย่างปรุงจากส่วนที่ผิดปกติของเนื้อแกะ Fenalor เป็นขาแกะแห้ง ส่วน Pinnechet เป็นซี่โครงที่ตากในน้ำเกลือหรือเกลือทะเล ซึ่งนิยมเสิร์ฟในวันคริสต์มาส Smalakhove เป็นหัวแกะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
Forikol ทำจากเนื้อแกะ นำเนื้อแกะและกะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากัน ที่ด้านล่างของกระทะวางกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นหนาพร้อมกระดูกโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ นี่คือลักษณะการสร้างหลายชั้น เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารรสเผ็ดและในเวลาเดียวกันก็นุ่มและอร่อยมากซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต นี่เป็นอาหารที่สำคัญมากในเมนูอาหารนอร์เวย์ ทุกคนในครอบครัวจะต้องเตรียมและรับประทานในวันพฤหัสบดีสุดท้ายของเดือนกันยายน - วันหยุด Forikol
อาหารทะเลนอร์เวย์
หนึ่งในอาหารปลาแบบดั้งเดิมคือแซลมอนรมควันซึ่งอบในกระดาษฟอยล์พร้อมกระเทียมหอมและแครอทก็อร่อยเช่นกัน Halibut อบกับแอปเปิ้ลทอดและหัวหอม Rakfisk หรือปลาเทราต์หมัก (เน่า) เป็นอาหารอันโอชะสำหรับผู้กล้าหาญ เมนู “mölle” ประกอบด้วยปลาคอดต้มสับ ตับ และคาเวียร์ เนื้อสีส้มแสนอร่อยของเม่นทะเลถูกใช้เป็นจานแยกหรือเติมในซุปหลังจากนั้นจะได้รสชาติถั่วและไอโอดีนที่น่าทึ่ง ในนอร์เวย์ แม้ว่าความนิยมในประเทศอื่นๆ ลดลง แต่เนื้อวาฬก็ยังถูกบริโภคอย่างรวดเร็ว แต่ถึงกระนั้นปลาที่พบมากที่สุดก็คือปลาค็อด
นี่คืออาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาวที่ทำจากปลาค็อด ปลาแห้งแช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาสามวัน จากนั้นแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน ส่งผลให้เนื้อปลาค็อดกลายเป็นเยลลี่โปร่งแสงสีขาวพร้อมกลิ่นหอมฉุน จากนั้นนำไปต้มหรืออบ รับประทานกับเบคอน มันฝรั่ง ถั่วบด และมัสตาร์ด
ซุปปลาแสนอร่อยเป็นอาหารโปรดของชาวนอร์เวย์มายาวนาน พื้นฐานของซุปคือน้ำซุปที่ทำจากกระดูกและครีบของปลาทะเล เพื่อความเต็มอิ่มให้เติมเนยและครีมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่ชิ้นเนื้อปลาแซลมอนลงไป ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศซุปปลาที่มีชื่อเสียงจัดทำขึ้นตามสูตรของตัวเอง ทางทิศตะวันตกจะหนากว่า โดยเติมมันฝรั่งและหอยลงไปด้วย ทางภาคเหนือจะราดครีมมากกว่าปกติ แต่ทุกที่และทุกที่สิ่งสำคัญคือน้ำซุปที่เข้มข้น
ชีสนอร์เวย์
ชีสหลากหลายชนิดทำจากนมวัวและนมแพะและผลิตภัณฑ์ของพวกเขา ชีสมีทั้งรสเค็มและหวานในเวลาเดียวกัน: Geitost, Gammelost, Pultost, Camembert, Musost ฯลฯ แต่ Brunost สร้างความประทับใจเป็นพิเศษให้กับแขกชาวนอร์เวย์เสมอ
Brunost เป็นชีสนมแพะสีน้ำตาลอ่อนที่มีรสชาติแปลกตา มีลักษณะเป็นนมข้นแข็งมีรสคาราเมลสดใส เปรี้ยว และเค็มเล็กน้อย แนะนำให้ทานเป็นอาหารเช้ากับขนมปังกรอบไรย์ ชีสนี้ได้กลายเป็นจุดเด่นของประเทศนอร์เวย์ในสายตาของชาวต่างชาติ
ขนม
Kransekake เป็นเค้กยอดนิยม ซึ่งไม่สามารถจัดงานแต่งงาน วันเกิด หรือแม้แต่งานศพได้ แป้งเตรียมโดยใช้อัลมอนด์และไข่ขาวอบ 13-18 วงแล้ววางซ้อนกัน
Krumkake เป็นคุกกี้เวเฟอร์กรุบกรอบจากนอร์เวย์ ซึ่งสามารถรับประทานเป็นขนมหวานแยกกัน หรือรับประทานพร้อมวิปครีมและไส้อื่นๆ
ประเทศทางตอนเหนือที่โหดร้ายสามารถอวดเส้นทางแรกและเส้นทางที่สองที่สำคัญได้มากมาย แต่นักท่องเที่ยวที่ชอบของหวานจะต้องเจอกับช่วงเวลาที่ยากลำบากที่นี่ ไม่ คุณสามารถหาของหวานได้ในนอร์เวย์ แต่อาจจะลอกเลียนแบบมาจากของยุโรปหรือจะเรียบง่ายและซ้ำซากจำเจจนไม่ทำให้เกิดความปรารถนาที่จะลอง อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารหวานบางรายการจากอาหารนอร์เวย์ก็คุ้มค่ากับความสนใจของนักท่องเที่ยว
ประเพณีภาคเหนือที่รุนแรง
หลักการพื้นฐานของอาหารนอร์เวย์ซึ่งขยายไปถึงส่วนที่หวานด้วยก็คือ อาหารทุกจานจะต้องอิ่มและมีแคลอรี่สูง เพื่อว่าหลังจากรับประทานอาหารแล้ว คนๆ หนึ่งจะได้มีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงได้เป็นเวลานาน ไม่แข็งตัว และลืมอาหาร เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งวัน
นอกจากนี้ ขนมหวานนอร์เวย์แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบให้ไม่สามารถใช้ผลไม้สดได้ - ฤดูร้อนทางตอนเหนือนั้นสั้นมาก ดังนั้นสูตรอาหารจึงประกอบด้วยแยม เยลลี่ น้ำผลไม้ และถั่ว
สูตรขนมนอร์เวย์
ของหวานหลักที่เสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดในทุกบ้านคือครีมข้าว สูตรของมันเรียบง่าย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบผลลัพธ์ที่โปร่งสบายและหวาน แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเอง แต่ในจานแบบดั้งเดิมนั้นพวกเขาจะผสมข้าวต้ม ครีม น้ำตาล และอัลมอนด์บดเข้าด้วยกัน หลังจากตีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เทแยมเปรี้ยวลงไปบนครีมแล้วเสิร์ฟ
อาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งคือเค้กถั่วซึ่งปรุงโดยไม่ใช้แป้งและสามารถทดแทนอาหารสามคอร์สเต็มในแง่ของแคลอรี่ เค้กชิ้นนี้ประกอบด้วยไข่แดง น้ำตาล ถั่ว คัสตาร์ด และแคร็กเกอร์ และผลลัพธ์ที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่คาดคิดสามารถเก็บไว้ได้สามวันและยังคงรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ที่ได้รับความนิยมไม่น้อยคือหม้อตุ๋นแอปเปิ้ลซึ่งมีแครกเกอร์และแยม ขนมปังกับอบเชยและน้ำตาลวานิลลา รวมถึงพายไส้ผลไม้ ของหวานยังรวมถึงแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ รวมถึงเวเฟอร์โรลพร้อมครีมซึ่งแม่บ้านชาวนอร์เวย์เตรียมไว้ให้ลูกไปโรงเรียน
และอาหารจานหวานที่แปลกตาที่สุดที่นี่คือชีสแพะชนิดหนึ่งซึ่งมีรสชาติและสีคล้ายกับนมข้นต้มและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแทนช็อคโกแลตเพสต์
ของหวานนอร์เวย์บางชนิดนั้นดีเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีเป็นหลัก ใช่ พวกเขาจะดูดั้งเดิมสำหรับชาวยุโรปจำนวนมาก แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศทางตอนเหนือเองก็จะไม่แลกการปรุงอาหารที่ไร้ศิลปะกับการทำอาหารใด ๆ
ลักษณะเฉพาะของอาหารนอร์เวย์นั้นถูกกำหนดโดยทรัพยากรธรรมชาติของประเทศนี้ ภูมิภาคต่างๆ ของประเทศปรุงอาหารแตกต่างกัน แต่มีลักษณะทั่วไปหลายอย่างที่ใช้ทั่วประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคปลาและอาหารทะเลมีสูงมากทั่วทั้งนอร์เวย์ และซอสเปรี้ยวหวานต่างๆ ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกที่ อาหารนอร์เวย์มีความพิเศษตรงที่ไม่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอื่นๆ มากนัก และยังคงถูกครอบงำด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ตามเนื้อผ้าชาวนอร์เวย์เป็นปลาแห้ง เค็มหรือรมควัน เนื้อสัตว์ และสัตว์ป่า พวกเขาใช้วิธีการเหล่านี้มาจนถึงทุกวันนี้ เพียงตอนนี้เพื่อเหตุผลด้านรสชาติเท่านั้น ไม่ใช่จากความจำเป็นในการเก็บรักษาวัตถุดิบจากการเน่าเสีย เป็นปลา เนื้อสัตว์ และเกมในรูปแบบต่างๆ ที่เป็นพื้นฐานของอาหารนอร์เวย์ วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความหลากหลายมาก - ดอง, รมควัน, เค็ม, ตุ๋น, ต้ม, ตากแห้ง, ทอด อาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลามักเสิร์ฟพร้อมผัก - สด ต้มหรือตุ๋น ซุปเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับสตูว์และสตูว์ต่างๆ
โดยทั่วไป เนื่องจากชาวนอร์เวย์ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันเกือบทุกวัน ซอสและเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันจึงเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของพวกเขา สมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผักชีฝรั่ง และซอสที่พบมากที่สุดคือรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของสแกนดิเนเวียทั้งหมด ชาวนอร์เวย์ชอบใช้ลินกอนเบอร์รี่ร่วมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาหลายชนิด
ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในนอร์เวย์ ได้แก่ มันฝรั่ง ถั่ว กะหล่ำปลี และแครอท ซึ่งมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา ส่วนสำคัญของอาหารคือขนมปังโฮลเกรน รวมถึงชีสต่างๆ ที่ทำจากนมแพะและวัว
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์หลักในอาหารนอร์เวย์คือปลา ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากนอร์เวย์เป็นประเทศของชาวประมง มีการรับประทานอาหารประเภทปลาที่นี่อย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ หอยก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ปลาส่วนใหญ่ ได้แก่ ปลาค็อด ปลาแซลมอน แฮร์ริ่ง และปลาแมคเคอเรล โดยปกติปลาแซลมอนรมควันจะเสิร์ฟพร้อมไข่คนเป็นอาหารเช้า ส่วนปลาค็อดแห้งเป็นของว่างยอดนิยมของชาวนอร์เวย์ อาหารจานที่สองแบบดั้งเดิมคือปลาแซลมอน ซึ่งปรุงด้วยวิธีต่างๆ มากมายในประเทศนอร์เวย์
ที่นี่กินเนื้อสัตว์น้อยกว่าปลาเล็กน้อย ตามกฎแล้วจะใช้ทำชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว เนื้อกระป๋องและไส้กรอกหลายชนิดแพร่หลาย เนื้อกวาง กวาง และเกม มีราคาสูง ทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลามักเสิร์ฟพร้อมซอสที่ค่อนข้างแปลกซึ่งมีรสหวาน - ตัวอย่างเช่นแยม lingonberry หรือผลเบอร์รี่จูนิเปอร์
สำหรับของหวานชาวนอร์เวย์ชอบผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ - ลิงกอนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, คลาวด์เบอร์รี่ บางครั้งวาฟเฟิล บิสกิต และเค้กต่างๆ ก็รับประทานที่นี่เป็นของหวานหรือระหว่างมื้ออาหารพร้อมกาแฟ
โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าอาหารนอร์เวย์นั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไร้ความหรูหรา แต่อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และให้ความสำคัญกับความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เรียบง่าย แต่มีรสนิยม นี่คืออาหารนอร์เวย์
อาหารนอร์เวย์มีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทปลาและอาหารทะเลซึ่งปูคัมชัตกาเป็นความภาคภูมิใจ แม้ว่าอาหารนอร์เวย์ส่วนใหญ่จะดูคุ้นเคยและเหมือนอยู่บ้าน แต่อาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมบางจานเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินได้โดยนักชิมที่แท้จริงเท่านั้น
ผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยวเชิงชิมจะต้องพบกับอาหารที่คาดไม่ถึงมากมาย รวมถึงหัวแกะรมควันหรือปลาเทราต์หมัก
วัตถุดิบในท้องถิ่น
ส่วนผสมหลักของอาหารนอร์เวย์คือปลา ปลาแซลมอนนอร์เวย์ ปลาคอดแห้ง และปลาเทราต์เป็นที่นิยมมาก ปลานอร์เวย์มีคุณภาพดีเยี่ยมและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
ในนอร์เวย์ เนื้อสัตว์มักรับประทานน้อยกว่าปลามาก โดยส่วนใหญ่มักอยู่บนโต๊ะในครอบครัวนอร์เวย์ โดยจะพบเนื้อแกะ มักรับประทานเนื้อวัวน้อยกว่ามาก และไม่ค่อยมีเนื้อหมูมากนัก เนื้อมักเสิร์ฟพร้อมซอสหวานอมเปรี้ยวและซอสเบอร์รี่
กับข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในนอร์เวย์คือมันฝรั่ง ตามด้วยซีเรียลต่างๆ
ขนมปังแห้งหรือแฟลตเบรดใช้เป็นขนมปัง
แม้จะขาดผักจำนวนมากในอาหาร แต่อาหารนอร์เวย์ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกและไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงในด้านอายุยืนยาวและมีสุขภาพที่ดี
เครื่องดื่มประจำชาติของนอร์เวย์คือ Aquavit ซึ่งเป็นการแช่มันฝรั่งเข้มข้นพร้อมสมุนไพร แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "linier" ซึ่งหมายถึงเส้นศูนย์สูตร เพื่อให้เตรียมเครื่องดื่มได้อย่างถูกต้อง จึงขนส่งในถังไปยังซีกโลกใต้และด้านหลัง ข้ามเส้นศูนย์สูตร จึงเป็นที่มาของชื่อ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มอะควาวิทแบบเย็น
หลายครอบครัวเตรียมเบียร์โฮมเมดไม่มีแบรนด์เบียร์ชั้นนำในประเทศ
นอร์เวย์เป็นประเทศดื่มกาแฟที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก ชาวนอร์เวย์ส่วนใหญ่ดื่มกาแฟโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือนม