Ласси Энэтхэг. Ласси: хамгийн сайн жор. Энэтхэгт бүх ундаа нь зөөлөн ундаа юм.
![Ласси Энэтхэг. Ласси: хамгийн сайн жор. Энэтхэгт бүх ундаа нь зөөлөн ундаа юм.](https://i0.wp.com/img.iamcook.ru/old/upl/recipes/misc/1c53ee5d94e0de5c19a938f71e1d33d8.jpg)
Би танд тараг дээр суурилсан гайхалтай хөргөх Энэтхэгийн ундаа бэлтгэхийг санал болгож байна - lassi. Лассигийн маш олон хувилбар байдаг. Гэхдээ суурь нь үргэлж ижил байдаг - тараг, ус, мөс. Үндсэндээ энэ бол лассигийн жор юм. Гэхдээ янз бүрийн нэмэлтүүдийн улмаас ласси нь давслаг, чихэрлэг, халуун ногоотой эсвэл зүгээр л анхилуун үнэртэй болдог. Энэ ундааг туршаад үзээрэй, энэ нь таны гэр бүлийн хоолны дэглэмд үүрд үлдэх болно.
Өнөөдөр би танд шоколад, цагаан гаатай хоёр ласси жор үзүүлэх болно. Калорийн хэмжээг хоёр ундаанд заасан байдаг тул энэ нь ямар эрүүл, хоолны дэглэмтэй ундаа болохыг та өөрөө үнэлээрэй. Та өргөст хэмх, ургамал, улаан чинжүү, сироп, жимс жимсгэнэ болон бусад найрлагыг амтлахдаа амтлагч, нэмэлт бодисоор өөрчилж болно. Үүнийг туршаад үзээрэй!
Тиймээс анхны lassi жорын хувьд байгалийн тараг, ус, хар шоколад, бүйлсний дэлбээ авч үзье.
Шоколадыг нилээд сараалжтай нунтаглана (хэрэв сүүтэй шоколадтай бол хөлдөөгчид хөлдөөх).
Мөсөө урьдчилан бэлдье.
Усанд мөс, тараг нэмнэ.
Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколад нэмнэ.
Орцуудаа усанд дүрэх хутгагчаар цохицгооё.
Шоколадтай Ласси бэлэн боллоо! Дээрээс нь бүйлс, шоколадаар дүүргээд шууд үйлчил. Гайхамшигтай мөстэй шоколадтай ласси - сэрүүн, зөөлөн ундаа. Өөртөө тусал!
Одоо цагаан гаа, кардамонтой ласси бэлдье. Бид 100 мл тараг, 200 мл ус, мөс, 0.5 tsp хэрэгтэй. элсэн чихэр, 1 халбага. кардамон
Та кардамоныг өөрөө кофе бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл бэлэн нунтаг хэрэглэж болно. Би хэд хэдэн хонхорцог нунтаглаж, шигшихэд бэлэн нунтаг шиг нарийн ширхэгтэй байсангүй. Би хоёуланг нь хагас халбага нэмсэн.
Нарийн grater дээр цагаан гаа сараалжтай болгоно.
100 мл тараг, 200 мл ус, мөс, цагаан гаа, кардамон зэргийг холино. Бүгдийг хутгагчаар цохицгооё.
Цагаан гаа, кардамонтой Ласси бэлэн боллоо! Энэхүү гайхалтай анхилуун үнэртэй ундааг даруй үйлчлээрэй! Хөргөх ундааны талаар Энэтхэгчүүд их мэддэг, бас үзээрэй. Халуун улиралд эсвэл Лентийн үеэр энэ нь зүгээр л аврал, таашаал юм. Ласси бол эрүүл, амттай ундаа юм. Эрүүл мэнддээ туслаарай!
Өнөөдөр бид та бүхэнд ласси жор, эс тэгвээс Энэтхэгийн тараг дээр суурилсан алдартай ундааны таван жорыг толилуулж байна. Кашмир кафе нь бүтээгдэхүүн, амтлагчийн ер бусын хослолыг бидэнтэй хуваалцав.
Турмерик, цагаан гаатай Ласси
Орц:
150 мл байгалийн тараг, 40 мл цөцгий 20%, 3 гр турмерик, 20 гр сараалжтай цагаан гаа, 1 tbsp. зөгийн бал, 1/4 банана.
Коктейлийн холигчинд тараг, цөцгий, банана, зөгийн бал хийнэ. Сараалжтай шинэхэн цагаан гааны үндсээс шүүсийг гаргаж аваад хутгагч руу хийнэ. Турмерикийг хоёр хоолны халбага буцалж буй усанд шингэлж, зууханд нэг минут халааж, хутгагч руу хийнэ.
Холигчийг холигч горимд 1-2 минутын турш асаана. Бэлэн болсны дараа шилэн аяганд хийнэ, чимэглээд тансаг амтыг мэдэр.
Авокадо, лаврын хамт Ласси
Орц:
150 мл байгалийн тараг, 50 мл цөцгий 20%, хальсгүй 1/2 зөөлөн авокадо, 10 гр шинэхэн лаврын, 1/5 банана, чимх давс, чимх хар перец.
Бүх орцуудаа хутгагчинд хийж 1-2 минут хутгаад шилэн аяганд хийж шинэхэн лаврын навчаар чимэглэнэ. Ласси нь Энэтхэгийн шарсан ногоог төгс нөхөх болно.
Манго, кардамонтой Ласси
Орц:
150 мл байгалийн тараг, 50 мл цөцгий 20%, хальсгүй 1/2 зөөлөн манго, 4 кардамон үр, 1/2 банана, 1 tbsp. Сахара.
Бүх орцуудаа хутгагчинд хийж, кардамоны үрийг амтлагчийн зуурмагт нухаж, эсвэл алган дээрээ нунтаглаж, 1-2 минут цохиж, шилэн аяганд хийж, жимсээр чимэглээрэй.
Усан үзэм, fennel бүхий Ласси
Орц:
100 мл байгалийн тараг, 50 мл цөцгий 20%, 100 мл усан үзмийн шүүс, 10 гр шинэ гаа, 1/2 банана, 1 tbsp. зөгийн бал, 20 гр fennel үр.
Өмнөх тохиолдлуудын адил бүх найрлагыг хутгагчаар 1-2 минутын турш цохиж, шилэн аяганд хийж, гаа навчаар чимэглээрэй.
Самар цөцгийн тос, чидун, розмарин бүхий Ласси
Орц:
150 мл байгалийн тараг, 50 мл цөцгий 20%, манжингийн шүүс 20 мл, шинэхэн ганга 1 мөчир, 4 голтой чидун, 1/4 өргөст хэмх, 1/4 улаан лооль, 1 tbsp. самрын тос, нэг чимх давс, нэг чимх хар перец, нэг чимх cumin.
Энэ лассигийн онцгой зүйл бол түүний үзэсгэлэнтэй өнгө юм. Бүх найрлагыг хутгагчаар хутгаж, лассиг шилэн аяганд хийнэ, шинэхэн лаврын навчаар чимэглээрэй. Уг ундаа нь бүрэн хоол болж чаддаг.
Алхам 1: Ласси бэлтгэ.
Сонголт 1: Амтат ласси бэлтгэ.Амтат лассигийн хувьд давстай лассигаас илүү олон сонголт байдаг, гэхдээ бид хамгийн амттай, тиймээс хамгийн түгээмэлийг бэлтгэх болно. Ингээд эхэлцгээе, та угаасан мангог хальсалж, зүсэж, нүхийг нь арилгах хэрэгтэй - целлюлоз нь аль хэдийн таны өмнө байгаа тул үүнийг цавчих л үлдлээ. Коктейлийн шилийг чимэглэхийн тулд хэд хэдэн зүсмэлийг үлдээгээрэй. Мангогийн целлюлоз, мөсийг хутгагч саванд хийж, нунтаглана. Одоо коктейлийг холиход бүх зүйл бэлэн боллоо. Кефирийг сэгсрэгч рүү хийнэ, элсэн чихэр, халуун ногоо, түүнчлэн жижиглэсэн манго целлюлоз, мөс нэмнэ. Хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү - ласси бэлэн боллоо! Сонголт 2: Давсалсан ласси бэлтгэ.![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/06/2012/02/28/541f4f.jpg)
Алхам 2: Ласиг чимэглээд үйлчил.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/06/2012/02/28/c631ba.jpg)
Хагас усаар шингэлсэн тараг бол айран юм. Дэлгүүрт худалдаж авсан айран эсвэл тана ашиглан ласси хийж үзээрэй. Нар нь зөвхөн давсалсан ласси хийхэд тохиромжтой гэдгийг санаарай.
Лассид ихэвчлэн халуун ногоо нэмдэг. Жор дээр жагсаасан нь бүгд хэрэглэгддэг зүйл биш юм. Дэлгүүрүүдийн тусгай тасгуудаас хумс, кардамон, шанцай, од гоньд, цагаан гаа, гоньд, задийн самар зэрэг "Хуурай сүрчиг" амтлагчийн холимог худалдан авч болно. Эдгээр халуун ногоо нь kefir-ийн амтыг төгс нөхдөг.
Та зөвхөн лассигийн өгөгдсөн найрлагыг төдийгүй түүний найрлагын хэмжээг өөрчилж болно. Та өөрийн хүссэнээр лассигийн амтыг өөрчилж болно.
Гаа, банана, бүйлсний амттай коктейль маш сайн. Ороод үзээрэй!
Калори: 574.2
Хоол хийх цаг: 10
Уураг/100гр: 3.1
Нүүрс ус/100гр: 16.63
Ласси бол хэрэглэж болох байгалийн тарагнаас гаргаж авсан сэргээгч ундаа юм. Хамгийн энгийн ласси жор бол нимбэгний шүүс, мөсөн шоо эсвэл мөстэй усаар хутгасан тараг боловч ихэнхдээ үүгээр зогсдоггүй. Төрөл бүрийн жимс, ургамал, амтлагч, жимсний шүүс, хатаасан жимс зэргийг ласси ундаанд нэмнэ. Банана нь лассид хамгийн тохиромжтой амт, тууштай байдлыг өгдөг - гадил жимсний ласси нь өтгөн, баялаг, анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг. Бусадтай харьцуулахад lassi нь бага илчлэг ундаа гэж тооцогддог - элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл жижиглэсэн хатаасан жимсний оронд өөх тос, хүнд хоол агуулаагүй, байгалийн чихэрлэг шүүс нэмдэг. Гадил жимсний амттай смүүтиний жорыг танилцуулж байна.
Орц:
- боловсорсон зөөлөн банана - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс (шинэхэн шахсан) - 2 tbsp. халбага;
- нунтагласан кардамон (нунтаг) - 0.5 халбага;
- шинэхэн нунтагласан самар - 0.5 халбага;
- байгалийн тараг - 400 мл;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- мөс ус эсвэл мөсөн шоо - нэмэлт.
Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ
Ласси бэлтгэхийн тулд зөөлөн, боловсорсон гадилыг ав. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийнэ.
Хөргөсөн банана дээр нимбэгний шүүс хийнэ. Энэ нь гадил жимсний жижиглэсэн дараа харанхуйлахгүйн тулд хийх ёстой (тэд хурдан шороон өнгөтэй болж, бэлэн ундаа нь хоолны дуршилгүй харагдах болно). Гадил жимсийг гөлгөр болтол нь дүрэх хутгагчаар хутгана. Хоол хийх энэ үе шатанд мөс ус, бага зэрэг, 2-3 tbsp нэмнэ. гадил жимсний нухашыг илүү жигд, жигд тууштай болгохын тулд халбага. Усны оронд та алимны шүүс нэмж болно.
Байгалийн тараг гадил жимсний нухаш руу хийнэ.
Амт нь зузаан зөгийн бал нэмнэ. Гөлгөр, өтгөн болтол бүгдийг дахин цохино.
Бананы лассиг нунтаг кардамоноор амтлаарай (та өөрийн амтанд өөр халуун ногоо нэмж болно).
Нарийн сараалж дээр бага зэрэг самар (хагас цайны халбага болгох) эсвэл нунтаг самар нэмнэ. Лассийг дахин хутгана. Хэрэв та сайн хөргөсөн коктейль авахыг хүсвэл мөсөн шоо нэмж эсвэл мөстэй ус хийнэ. Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг.
Бэлтгэсэн лассиг нэн даруй шилэн аяганд хийж, хөргөөд үйлчилнэ.
Тэмдэглэл дээр. Зөгийн балны оронд та жижиглэсэн хатаасан жимсийг гадил жимсний ласси - үзэм, хатаасан чангаанз, инжир нэмж болно. Хатаасан жимс дээр буцалж буй ус асгаж, 1-2 минут байлгана. Дараа нь хүйтэн усанд хөргөж, хатааж, хутгагчаар нунтаглана. Хоол хийх төгсгөлд хатаасан жимсийг халуун ногоотой хамт нэмнэ.
Өнөөдөр Азиас бидэнд ирсэн гайхалтай зуны ундаа бэлдье. Ласси бол Пунжаби гаралтай Энэтхэгийн алдартай ундаа юм. Ус, давс, зөгийн бал нэмсэн дахи (Энэтхэгийн уламжлалт айраг) - тараг дээр үндэслэн бэлтгэсэн.
халуун ногоо, жимс жимсгэнэ, мөсийг хурдан хутгах замаар. Хойд Энэтхэг, Пакистанд өргөн тархсан бөгөөд халуун улиралд сэргээгч ундаа болгон ашигладаг. Тэд манго нухаш эсвэл бусад жимс, цөцгий, зайрмагтай ласси коктейль уудаг.
Энэ бол маш эрүүл коктейль юм. Тэр бол хоол боловсруулах хамгийн анхны туслах юм. Тарагыг устай холигчоор холиход молекулын бүтэц нь өөрчлөгддөг бөгөөд энэ нь амархан шингэж, хоолны шингэцийг идэвхжүүлдэг.
Коктейлийг хоолны өмнө болон дараа нь ууж болно, эсвэл хоол хүнсээр сольж болно. Энэ бол мацаг барих өдрийн гайхалтай ундаа юм.
Лассигийн хамгийн энгийн хувилбар бол дахи, ус, халуун ногоо, давс зэрэг маш сайн зодуулсан холимог юм. Халуун ногоо дотроос индианчууд ихэвчлэн шарж, нунтагласан cumin үрийг хэрэглэдэг. Амтат Лассиг жимстэй хамт уух нь маш түгээмэл байдаг. Энэ ундаа нь халуун зун зүгээр л орлуулшгүй юм. Энэ нь цангааг төгс тайлж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сэргээж, бие махбодийг хоол хүнсээр хэт ачаалалгүйгээр арилгадаг. Энэ бол зуны улиралд хүн бүрт тохирох зүйл юм.
Хэрэв та хүүхдэд зориулсан ундаа хийхийг хүсч байвал амтат гадил жимсний Ласси нь маш сайн сонголт байх болно. Үүний тулд танд 2 банана, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, цагаан усан үзмийн шүүс эсвэл хүйтэн ус - хагас шил, зөгийн бал - 2 хоолны халбага, байгалийн тараг эсвэл исгэсэн шатаасан сүү - 1 шил, нунтаг кардамон - цайны халбаганы дөрөвний нэг, нэг аяга хэрэгтэй болно. чимх задийн самар, бага зэрэг үрж жижиглэсэн нимбэгний амтат гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.
Мөн манго болон бусад жимстэй Ласси хийх жор байдаг. Та жор дахь пропорцийг өөрөө өөрчилж, амтанд нь өөр өөр жимс, халуун ногоо нэмж болно. Ингэснээр та өөрийн бүх хүсэл сонирхолд нийцэх гайхалтай коктейль авах болно.
Бид энгийн Лассигийн жорыг үзэх болно.
Уламжлалт Лассиг хэрхэн бэлтгэх вэ:
Орц:
Манго,
Ус - 2 шил,
Тараг (нэмэлтгүй) - ½ аяга,
Зөгийн бал - 2 халбага,
Цагаан гаа (шинэ сараалжтай) - ½ халбага
Нимбэгний дөрөвний нэг
Кардамон (газар) - ½ халбага
Манго хальс, нүхийг хэсэг болгон хуваасан. Холигчоор нунтаглана. Манго дээр ус, тараг, нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмнэ. Цохих. Хэрэв хүсвэл мөсөөр үйлчил.
Бэлэн болсон коктейлийг мөстэй шилэн аяганд хийж, самар, нимбэгний хальс цацаж, үйлчил. 5 минутын турш хоол хийж, бүтэн өдрийн турш сайхан өнгөрүүлээрэй.